兩人份荔枝味烤魚飯公司 人氣荔枝味烤魚飯商家 抱小鮮
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
材料 魚肉
是否進(jìn)口 否
品牌 抱小鮮
口味 多樣
費(fèi)用 面議
支持 加盟、技術(shù)培訓(xùn)
報(bào)價(jià)方式 按實(shí)際訂單報(bào)價(jià)為準(zhǔn)
產(chǎn)品編號(hào) 12174579
商品介紹
重慶頂贊餐飲管理有限公司主營(yíng)：抱小鮮烤魚飯，抱小鮮花甲，咕咕小爪，盧鹵鹵現(xiàn)撈，宸茶




烤魚飯制作流程



單品小而精，性價(jià)比、單人多人均可選；2、操作簡(jiǎn)單、標(biāo)準(zhǔn)化流程，出餐快、翻臺(tái)高；3、口味多樣化，無(wú)骨無(wú)刺，男女老少皆宜。先將魚清洗干凈，在魚肉每隔1厘米劃0.5厘米的一字刀，清水泡凈，清洗干凈擠水，加入腌料腌制17分鐘后備用。烤魚機(jī)預(yù)熱10分鐘，把魚放進(jìn)去烤8分鐘即可，配料在放入鹽的水中焯熟后放在烤魚器皿中即可。魚烤好后擺在盛器中撒上花生碎。按照150克魚肉加入烤魚汁280克。最后撒入香蔥、白芝麻即可食用；


將烤好的魚出烤箱，翻面或是均勻刷上醬汁，再進(jìn)行二次烤制，烤溫烤時(shí)即一樣。再另起鍋加油，將土豆下鍋炸至熟備用，再起炒鍋，熱鍋加油，下洋蔥，辣椒爆香。4：再加入啤酒，再將余下來(lái)的洋蔥芹菜辣椒下鍋，并加適量豆醬調(diào)味。5：配料煮對(duì)出味時(shí)，將炸好的土豆下鍋微煮備用。此時(shí)烤魚飯的二次烤制也完成了，烤魚飯出烤箱，加入黃瓜香菜，也將料好的料及湯同時(shí)蓋到魚身上。6：再將烤魚飯回爐至烤箱，進(jìn)行三次烤掉，烤時(shí)調(diào)至十分鐘即可，烤魚飯完成烤制后出烤箱，加入適量花生米即可。





魚碼味的時(shí)候，將部分調(diào)料填于魚腹之中，碼味較好存放于冰箱中。老干媽豆豉烤魚飯的做法步驟：1.準(zhǔn)備蔥姜，將蔥姜切絲，將切好的蔥姜絲放到碗里，加入料酒.再加入鹽，將蔥姜絲.料酒.鹽拌勻。2.將鯉魚去鱗.清除內(nèi)臟，剪掉魚鰭。魚身切上幾道便于入味.將魚從腹部剖開.放在盤內(nèi)，將調(diào)好的腌料汁涂抹在魚上.加點(diǎn)也可以.腌20分鐘。3.炒好的花生米裝盤備用，將洋蔥切面?zhèn)溆?，將土豆洗凈去皮切薄片備用，香菜洗凈切碎備用?.炒鍋放少許油，放入蔥姜絲炒香，放入三大勺老干媽豆豉醬翻炒，放入鹽翻炒，放入生抽翻炒，放入少許白糖翻炒，將炒好的老干媽豆豉調(diào)料汁裝碗備用。





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公司名稱 重慶頂贊餐飲管理有限公司
聯(lián)系賣家 盧經(jīng)理 （QQ：1158228361）
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傳真 钺钹钶-钸钵钻钶钼钹钷钳
地址 重慶市渝北區(qū)