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重慶頂贊餐飲管理有限公司主營：抱小鮮烤魚飯，抱小鮮花甲，咕咕小爪，盧鹵鹵現(xiàn)撈，宸茶
烤魚飯投資費用分析：

烤魚飯投資費用分析：

   店面租金：店鋪租金是每一個開店人必備的，一個好的位置才能決定生意的好壞。

   設(shè)備費：開一家姜公渝府烤魚飯加盟店，不同的店鋪大小、不同的城市、不同的加盟級別等等因素都會影響設(shè)備費的多少。

   裝修費：不同城市、不同類型的店鋪所需要的姜公渝府烤魚飯加盟店裝修費都是不同的，裝修越好越能夠給消費者帶來好的印象，越能夠吸引更多的消費者。

   水電雜費：水電開支是開店一定會承擔(dān)的成本，根據(jù)姜公渝府烤魚飯店鋪面積大小和客流量的差異，每月產(chǎn)生的水電雜費會有一定的區(qū)別。

   人員工資：開店既然需要招募員工，那員工的工資自然是需要準(zhǔn)備的。而城市的經(jīng)濟水平的不同往往決定員工工資的不同。

把所有的油熬化，放入姜蔥蒜爆香，下入豆瓣，糍粑，青花椒用小火炒一小時，至炒干水分。出香氣，揀去蔥不用。下入八角，，桂皮，香，，，香葉，香草，丁香，炒半小時，下入冰糖，醪糟滿慢慢熬制水分干。加蓋，放涼即可1.羅非切好，洗干凈，泡鹽水5分鐘。2.廚房紙巾把魚身水分吸干，放入蔥姜蒜，洋蔥，五香粉，生抽，老抽，少許鹽，幾分鐘。3.放入保鮮盒，冰箱冷藏幾個小時。4.配料:蔥，姜，蒜，芹菜，洋蔥，小米椒，二荊條，生抽，豆瓣醬，花椒，辣椒干。(花椒和辣椒干忘放上來，配料根據(jù)自己喜歡增減，)可以加藕片，萵筍，菇類等等。

步驟/方法：1、原料備齊。2、土豆、胡蘿卜、洋蔥去皮，洗凈，切成滾刀塊。3、將土豆塊、洋蔥片、胡蘿卜塊放入盆中，倒入適量大喜大烤肉醬拌勻，腌制30分鐘入味。4、魚收拾干凈，從腹部切開，背部相連。5、在魚肉上切幾刀。6、抹上大喜大烤肉醬。7、將魚翻過來，同樣抹上大喜大烤肉醬腌制30分鐘入味。烤魚飯老油配方和做法菜油2400克，牛油1000克，色拉油1500克，雞油1000克，干辣椒200克，青花椒50克，豬油1500克，豆瓣1500克，姜蒜蔥各200克，冰糖150克，醪糟500克，八角100克，50克，桂皮50克，香50克，、、香葉各10克，香草10克，公丁香5克。.