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重慶頂贊餐飲管理有限公司主營(yíng)：抱小鮮烤魚(yú)飯，抱小鮮花甲，咕咕小爪，盧鹵鹵現(xiàn)撈，宸茶
烤魚(yú)店單一可以考慮加入烤魚(yú)飯

開(kāi)店目的就是嫌錢(qián)，所以不能單靠賤賣(mài)的方式一味地去吸引顧客，而是應(yīng)以更好的服務(wù)內(nèi)容去獲得正常的合理的利潤(rùn)。抱小鮮烤魚(yú)飯從正常的利潤(rùn)中，取出一部分再投資到整體事業(yè)中，以便長(zhǎng)期性地對(duì)顧客提供更的服務(wù)以及更佳的商品。設(shè)法了解顧客的需要，把自己看成是在替顧客采購(gòu)商品的角色。

你要傾聽(tīng)顧客的聲音，集思廣益，這樣才會(huì)了解顧客的真正需要。很多時(shí)候，生意的成功在于是否能夠掌握潛在的良機(jī)。抱小鮮烤魚(yú)飯?jiān)谄綍r(shí)善于選擇適當(dāng)時(shí)機(jī)，調(diào)查顧客預(yù)定購(gòu)買(mǎi)的物品以及購(gòu)買(mǎi)時(shí)間，銷(xiāo)售上方便，抱小鮮烤魚(yú)飯還營(yíng)造顧客對(duì)品牌產(chǎn)生好感。

一群人圍著一盆煙霧繚繞的麻辣，邊吃邊喝到很晚，插科打諢的笑話(huà)段子比烤魚(yú)飯更加麻辣?，F(xiàn)在我們來(lái)講解一下制作技巧：食材：草魚(yú)1條(鯉魚(yú)等其它魚(yú)也可以，約1.5斤)、香芹菜50克、青筍1根、絲瓜1根(配菜可以根據(jù)自己的喜好蓮藕、豆干、黃瓜、土豆等都行)。姜20克、大蒜100克、干辣椒100克、泡椒20克、花椒15克、郫縣豆瓣2大匙(30ml)、豆豉醬1湯匙(15ml)、醬油1大匙(15ml)、鹽適量、糖1茶匙(5克)、雞精少許、鮮湯250ml、油。腌魚(yú)調(diào)料：蔥、姜片、鹽、料酒、辣椒面、花椒面、孜然粉、醬油、油。方法/步驟：1、將宰殺干凈的新鮮草魚(yú)洗凈，剪去魚(yú)鰭，用刀在魚(yú)身兩側(cè)開(kāi)花刀，然后沿魚(yú)骨將魚(yú)部分分開(kāi)，使魚(yú)分成兩半，魚(yú)背相連，用蔥段、姜片、1勺(5ml)料酒和1茶匙(5克)的鹽抹勻魚(yú)身，腌制10分鐘。

準(zhǔn)備一個(gè)深點(diǎn)的烤盤(pán).鋪上錫紙，盤(pán)底鋪上洋蔥，再鋪上土豆片，然后放上腌了20分鐘的鯉魚(yú)，入烤箱中層200度烤20分鐘，20分鐘后拿出烤魚(yú)飯。撒上炒好的豆豉調(diào)料，二次入烤箱中層200度20分鐘，20分鐘后從烤箱中拿出烤魚(yú)飯撒上炒好的花生米，然后撒上香菜碎點(diǎn)綴即可。魚(yú)對(duì)重慶人來(lái)說(shuō)吃飯真的是太多了，水煮魚(yú)、紅燒、清蒸......今天我們來(lái)說(shuō)一個(gè)不一樣的烤魚(yú)飯——香辣竹簽烤魚(yú)飯，那么隨著我們一起來(lái)看一下吧！香辣竹簽烤魚(yú)飯?jiān)牧?小鯽魚(yú)10條、大蔥一段、姜5克、蒜8瓣、小蔥2根、干辣椒、花椒隨意。