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重慶頂贊餐飲管理有限公司主營：抱小鮮烤魚飯，抱小鮮花甲，咕咕小爪，盧鹵鹵現撈，宸茶
烤魚飯制作流程

單品小而精，性價比、單人多人均可選；2、操作簡單、標準化流程，出餐快、翻臺高；3、口味多樣化，無骨無刺，男女老少皆宜。先將魚清洗干凈，在魚肉每隔1厘米劃0.5厘米的一字刀，清水泡凈，清洗干凈擠水，加入腌料腌制17分鐘后備用?？爵~機預熱10分鐘，把魚放進去烤8分鐘即可，配料在放入鹽的水中焯熟后放在烤魚器皿中即可。魚烤好后擺在盛器中撒上花生碎。按照150克魚肉加入烤魚汁280克。最后撒入香蔥、白芝麻即可食用；

抱小鮮烤魚飯的烹飪技巧非常簡單

抱小鮮烤魚飯的烹飪技巧非常簡單，無需經驗無需大廚，對經營者沒有任何技術上的要求，有我們的專業(yè)團隊手把手教學，簡簡單單就能輕松開店。出餐快翻臺率高四季生意好！更有30種烤魚飯口味，30種特色小吃搭配經營！

“小而美”的時尚輕餐飲模式，推出標準化流程，將烤魚出品做小，按份賣魚，解決“量大人少而不點”和“菜品口味看廚師”的兩大消費痛點。價格親民實惠，一點也不心疼錢包，人人都能吃到心目中的那款烤魚。

未來的餐飲市場，消費群體由85后90后00后成為消費主力，他們的飲食消費需求已不再局限于正餐佳肴，一些以休閑放松、味覺享受為目的的輕餐飲成為新的追求。烤魚飯作為一種全新的飲食概念，適應了當下快節(jié)奏的生活方式，彌補人們閑暇和購物消費碎片時間的空缺。

準備一個深點的烤盤.鋪上錫紙，盤底鋪上洋蔥，再鋪上土豆片，然后放上腌了20分鐘的鯉魚，入烤箱中層200度烤20分鐘，20分鐘后拿出烤魚飯。撒上炒好的豆豉調料，二次入烤箱中層200度20分鐘，20分鐘后從烤箱中拿出烤魚飯撒上炒好的花生米，然后撒上香菜碎點綴即可。魚對重慶人來說吃飯真的是太多了，水煮魚、紅燒、清蒸......今天我們來說一個不一樣的烤魚飯——香辣竹簽烤魚飯，那么隨著我們一起來看一下吧！香辣竹簽烤魚飯原材料:小鯽魚10條、大蔥一段、姜5克、蒜8瓣、小蔥2根、干辣椒、花椒隨意。