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重慶頂贊餐飲管理有限公司主營：抱小鮮烤魚飯，抱小鮮花甲，咕咕小爪，盧鹵鹵現(xiàn)撈，宸茶
烤魚店單一可以考慮加入烤魚飯

開店目的就是嫌錢，所以不能單靠賤賣的方式一味地去吸引顧客，而是應(yīng)以更好的服務(wù)內(nèi)容去獲得正常的合理的利潤。抱小鮮烤魚飯從正常的利潤中，取出一部分再投資到整體事業(yè)中，以便長期性地對顧客提供更的服務(wù)以及更佳的商品。設(shè)法了解顧客的需要，把自己看成是在替顧客采購商品的角色。

你要傾聽顧客的聲音，集思廣益，這樣才會了解顧客的真正需要。很多時候，生意的成功在于是否能夠掌握潛在的良機(jī)。抱小鮮烤魚飯在平時善于選擇適當(dāng)時機(jī)，調(diào)查顧客預(yù)定購買的物品以及購買時間，銷售上方便，抱小鮮烤魚飯還營造顧客對品牌產(chǎn)生好感。

無骨烤魚飯的做法

烤魚本是晚餐和夜宵場景才有的美食，操作復(fù)雜，無骨烤魚飯把大份烤魚濃縮到了午餐市場的單人份烤魚飯，一個人也能暢快的吃烤魚。精選鮮嫩的海魚，去骨去刺，搭配時令食材，多種口味符合更多人的喜好。

1.先將巴沙魚清洗干凈，在魚肉上每隔1-1.5厘米劃一字刀，放入清水泡凈，清洗干凈用手?jǐn)D水，待到水份不多，加入腌料腌制15-17分鐘后備用。

2.烤魚機(jī)預(yù)熱10分鐘，把魚放進(jìn)去烤8分鐘即可。（沒有烤魚機(jī)可用小烤箱代替，記得時間。）

3.可用另一個鍋燒水，在水中放入少許鹽，將配菜放入水中焯熟，后放在烤魚器皿中即可。

4．魚烤好后擺在盛器中撒上花生碎。

5.按照魚肉的多少適量加入番茄烤魚汁。

6.后撒入香蔥、白芝麻即可完成。

魚碼味的時候，將部分調(diào)料填于魚腹之中，碼味較好存放于冰箱中。老干媽豆豉烤魚飯的做法步驟：1.準(zhǔn)備蔥姜，將蔥姜切絲，將切好的蔥姜絲放到碗里，加入料酒.再加入鹽，將蔥姜絲.料酒.鹽拌勻。2.將鯉魚去鱗.清除內(nèi)臟，剪掉魚鰭。魚身切上幾道便于入味.將魚從腹部剖開.放在盤內(nèi)，將調(diào)好的腌料汁涂抹在魚上.加點(diǎn)也可以.腌20分鐘。3.炒好的花生米裝盤備用，將洋蔥切面?zhèn)溆茫瑢⑼炼瓜磧羧テで斜∑瑐溆?，香菜洗凈切碎備用?.炒鍋放少許油，放入蔥姜絲炒香，放入三大勺老干媽豆豉醬翻炒，放入鹽翻炒，放入生抽翻炒，放入少許白糖翻炒，將炒好的老干媽豆豉調(diào)料汁裝碗備用。