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殺雞流水線殺雞流水線

要經(jīng)常檢查圓盤刀緊固螺母及其他各緊固處，以免因松動(dòng)而出現(xiàn)意外。電源： 380 V

電機(jī)功率： 1.5 kw

外形尺寸：1520×620 ×1200mm

加工能力：5000只/h

雞爪螺旋預(yù)冷機(jī)YL-SQRR型可調(diào)式

雞頭螺旋預(yù)冷機(jī)YL-SFRR型可調(diào)式

1.1主要由池體采用厚度2.5mm的不銹鋼板制做；螺旋推進(jìn)攪龍采用厚度1.5.mm的不銹鋼板制做、鼓風(fēng)系統(tǒng)、出料系統(tǒng)等組成，，該機(jī)驅(qū)動(dòng)系統(tǒng)由電動(dòng)機(jī)、擺線針減速機(jī)、鏈條、鏈輪、等組成。調(diào)整支腳采用不銹鋼。

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“把活禽倒掛，隨著生產(chǎn)線進(jìn)入電麻、放血、脫毛環(huán)節(jié)。很快，家禽的di一次脫毛就完成了，隨后，這些家禽再通過流水線，進(jìn)行掛鴨、放血、qing燙、打毛、拔蠟等常規(guī)作業(yè)?！边@是一般家禽定點(diǎn)屠宰必經(jīng)的步驟。每一個(gè)過程的機(jī)械化加工大大降低了人接觸活禽的幾率，也讓禽類產(chǎn)品的品質(zhì)有了大大提升。因此，對(duì)與禽類加工企業(yè)來說，適時(shí)引進(jìn)家禽屠宰設(shè)備及生產(chǎn)流水線是一個(gè)明智之舉。

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三、水禽屠宰加工主要工藝流程

活禽吊掛→電暈→宰殺→瀝血→浸燙→脫羽→浸蠟→冷蠟→剝蠟 → 卸禽 → 凈殘羽                        ↓          ↓                ↓      ↓                     集血加工    集羽加工          殘蠟回收 掛鉤清洗

白條轉(zhuǎn)掛→割肛、開膛→取內(nèi)臟→檢疫→分離內(nèi)臟→剪爪→沖洗→預(yù)冷→瀝干→分割→包裝                                        ↓

                                 內(nèi)臟收集加工

五、主要作業(yè)工序的技術(shù)關(guān)鍵及相關(guān)設(shè)備

1. 擊暈及宰殺放血

擊暈的程度應(yīng)保證暈而不死，否則會(huì)影響放血的完全程度，進(jìn)而降低肉品的質(zhì)量。 （1）技術(shù)關(guān)鍵： ?  宰殺方式

   宰殺方式分為口腔刺殺、延腦或穿刺刺殺、割頸刺殺三種。一 ?  放血時(shí)間與宰殺方式的關(guān)系

   宰殺方式不同相應(yīng)的放血時(shí)間也不同，口腔刺殺方式的放血時(shí)間一般為4-5min，割頸刺殺的放血時(shí)間較快一般為2min左右，而延腦刺殺的放血時(shí)間界于上述兩種方式之間。