找商網(wǎng)手機端：m.zhaosw.com
收藏 
萬搏刺云豆膠-食品級刺云實膠-塔拉膠廠家
價格
訂貨量(千克)
￥80.00
≥1
￥75.00
≥25
￥70.00
≥200
店鋪主推品 熱銷潛力款
聯(lián)系人 邢曉梅 
掃一掃添加商家
잵잰잭잱잲잰재잳잴잰잴
發(fā)貨地 河南省鄭州市
在線客服
商品參數(shù)
|
商品介紹
|
聯(lián)系方式
產(chǎn)地 鄭州
是否進口 否
型號 食品級
貨號 00868
類別 穩(wěn)定劑增稠劑
品牌 安銳鑫
有效物質(zhì)含量 99%
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
主要用途 食品級穩(wěn)定劑 增稠劑 懸浮劑
CAS 9000-40-2
食品添加劑生產(chǎn)許可證號 魯XK13-217-00602
產(chǎn)品名稱 刺云實膠
含量 99%
外觀 白色至黃白色粉末
保質(zhì)期 24個月
商品介紹
刺云實膠（Tara gum），也可叫刺云豆膠（Peruvian carob）、他拉膠、塔拉膠，來源于秘魯?shù)墓嗄?，以豆科的刺云實（C aesalpin iaspinosa）種子的胚乳為原料，經(jīng)研磨加工而制得的食品添加劑刺云豆膠，加工方式與其它豆膠相似。中國于2006年4月批準(zhǔn)了刺云實膠作為食品添加劑增稠劑， 可用于冷凍食品、肉制品、烘培食品等食品中
在冷飲中的應(yīng)用
在冷飲中，刺云實膠是一種新型的增稠穩(wěn)定劑，其膠體的黏彈性較好。冷飲產(chǎn)品中的配料組份不同，刺云實膠的作用效果也往往不同。除了刺云實膠自身的特性外，食品組分中含有螺旋結(jié)構(gòu)的物質(zhì)會與刺云實膠產(chǎn)生相應(yīng)的協(xié)同作用（增稠或膠凝）。在水中形成凝膠結(jié)構(gòu)，能建立一種在多相組成的食品內(nèi)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。
在果凍、果醬中的應(yīng)用
以刺云實膠、卡拉膠和CMC復(fù)配做為果凍、果醬等產(chǎn)品的增稠和凝膠穩(wěn)定劑的研究發(fā)現(xiàn)，含刺云實膠的復(fù)配膠體能使產(chǎn)品獲得較好的凝膠效果，并能有效地發(fā)揮其增稠、持水、膠凝作用，使得產(chǎn)品口感好、組織結(jié)構(gòu)致密，保水性強和抗融性加強。
刺云實膠為白色至黃白色粉末，氣味無臭。刺云實膠含有80%～84%的多糖, 3% 4%的蛋白質(zhì)，1%的灰分及部分粗纖維、脂肪和水。刺云實膠的密度為0.5～0.8g /cm3,其水溶液不揮發(fā)
聯(lián)系方式
公司名稱 鄭州萬搏化工產(chǎn)品有限公司
聯(lián)系賣家 邢曉梅
手機 잵잰잭잱잲잰재잳잴잰잴
地址 河南省鄭州市
聯(lián)系二維碼
邢曉梅
잵잰잭잱잲잰재잳잴잰잴
掃碼查看 掃碼查看
手機掃碼 快速查看
在線客服 
