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當(dāng)下社會餐飲行業(yè)競爭愈演愈烈，各大星級酒店、餐廳、賓館、飯店、燒烤店等就餐場所都有了很大的服務(wù)升級，在不斷升級完善餐飲服務(wù)的過程中，廚房的油煙凈化排煙問題成為熱議的焦點。

油煙凈化不徹底怎么辦？

油煙凈化器故障率太高，操作過程繁雜，如何解決？

油煙凈化器清洗維修工程龐大，耗時，工作效率低怎么辦？

廚房空間閉塞排煙怎么辦？

餐飲油煙凈化器的正確清洗步驟：

1，打開設(shè)備的檢修門后，抽出電場之前要先將電場殘余電荷進行放電，應(yīng)先用螺絲刀泄放電場中殘留電荷。

2，清洗電場的同時，必須嚴格按時對機箱內(nèi)部油污進行清洗，杜絕滋生火災(zāi)隱患。

3，確保電源已經(jīng)斷開的情況下，擰下固定用的螺栓，打開維護門，再用手抽拉電場兩側(cè)，在電場即將抽出時，末端用手扶住，防止突然脫落，使電場受損。

經(jīng)濟性。首先，燒烤專用油煙凈化器從罩殼到濾盒的的每一構(gòu)造，均可采用低廉、輕便的鐵或合金材料制得，因而成本可控制，市場適應(yīng)能力強。其次，燒烤攤專用的油煙凈化設(shè)備具有體積小巧的特點，所需填充的吸附炭及濾棉的量也相對減少。以排風(fēng)扇替代常用的風(fēng)機，在減少設(shè)備重量的同時也使材料成本大為降低。此外，因設(shè)備的可拆卸結(jié)構(gòu)，設(shè)備的清洗維修成本也低。

綜上所述，燒烤攤位為了能更好的做好日常的經(jīng)營管理工作，應(yīng)該根據(jù)需求合理的選擇油煙凈化器，安裝在自己的攤位上，減少油煙污染問題，以此來保證燒烤攤的順利經(jīng)營。