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鞏義市昊德機(jī)械設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品: 其他液壓機(jī)械及組配件
燒烤-無煙燒烤-昊德
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生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
河南省鄭州市
主營產(chǎn)品

昊德機(jī)械一直遵循“以質(zhì)量求生存、以誠信求發(fā)展”的發(fā)展理念,贏得了廣大客戶的信任;昊德機(jī)械將更視質(zhì)量為生命!用戶就是我們的一切!我們將會(huì)一直遵循對(duì)每一道工序負(fù)責(zé)、對(duì)每一臺(tái)產(chǎn)品負(fù)責(zé)、對(duì)每一位用戶負(fù)責(zé)的質(zhì)量方針,竭誠為您服務(wù)!
本公司以自強(qiáng)、誠信、求實(shí)、創(chuàng)新的企業(yè)精神,以現(xiàn)代化科學(xué)完整的質(zhì)量管理體系制度和先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)相結(jié)合,本著”強(qiáng)化管理、以質(zhì)取勝、滿足客戶、以誠取信“的質(zhì)量方針,為客戶提供物美價(jià)廉的生產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。鞏義市昊德機(jī)械設(shè)備有限公司歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。
捆綁羊坯烤羊師右手抓住羊坯后腰處,左手抓羊坯頸骨提起放在固定架上,以固定架豎梁為分界線,兩后腿放在第三根橫梁和第四根橫梁之間;兩前腿放在首根橫梁和第二根之間,使羊坯在固定架上保持居中和平衡??狙驇熥笫职蜒蚺饔仪爸钤诠潭苌鲜赘鶛M梁的右半部末端5厘米處,抓牢;右手牽那個(gè)20厘米纏繞鐵絲順勢拉緊,繞纏在“十”字型交接處兩圈,纏向末端固定羊坯右前肢。右手把羊坯左前肢搭在固定架上首根橫梁的左半部末端5厘米處,抓牢;左手牽這邊的20厘米纏繞鐵絲,順勢拉緊纏繞“十”字交接處兩圈,纏向末端固定羊坯左前肢。左手把羊坯左后肢搭在固定架上第五根橫梁左半部末端5厘米處,抓牢;右手牽第四根上的20厘米纏繞鐵絲順勢拉緊,纏繞“十”字交接處兩圈,纏向末端固定羊坯左后肢,右手把羊坯右后肢搭在燒烤架第五根右半部末端5厘米處,抓牢;左手牽20厘米纏繞鐵絲順勢拉緊,纏繞“十”字交接處兩圈,纏向末端固定羊坯右后肢,至此羊坯四肢已固定完畢??狙驇熥笫肿パ蚺鞑鳖i骨,右手抓骨兩手用力伸拉羊坯,伸拉羊坯兩前臂,伸拉羊坯左右胸排,伸拉羊坯兩后大腿處,使羊坯極度伸張,調(diào)整羊坯平衡居中最平穩(wěn)位置??狙驇熥笫秩?根“軀干扎絲”依次從羊坯脊骨后腰處、頸胛處,尾根處、跨羊坯脊骨平行插下致透,右手拿鐵絲鉗,以刀口末端的空隙,夾住透過的鐵絲,旋拉緊并使鐵絲螺旋部分向羊尾方向倒貼,以防烤制時(shí)帶來不必要的麻煩。左手按羊坯頸梢處與固定架豎梁緊貼,右手取“軀干扎絲”自頸梢處跨豎梁平行扎下旋拉緊并倒貼,取一“軀干扎絲”折中剪成兩段對(duì)握小“U”形弧度,找出羊坯胸排與第二橫梁結(jié)合處,距左右末端5~8厘米處各插透小“U”形“軀干扎絲”并旋拉緊倒貼,右手拿塑料硬排刷從羊坯自上到下刷凈,至此燒烤羊坯已捆扎固定完畢待用,就等上爐烤制了,整過程控制在2.5~3分鐘完成一個(gè)燒烤羊坯為熟練者,因?yàn)榭救虻臅r(shí)間要點(diǎn),一個(gè)烤羊師要在一個(gè)小時(shí)捆扎出25只左右的羊坯呢!

點(diǎn)火羊坯捆扎好后就等上爐烤制了。值得注意的是烤全羊不同于其他食品加 工,因?yàn)槭秤每谖遁^佳時(shí)間關(guān)系,沒有提前2個(gè)小時(shí)預(yù)定的話,不能無目的地烤制。只有接到訂餐通知,烤羊師才能把準(zhǔn)備好的羊坯架在火上烤制。首先點(diǎn)火準(zhǔn)備工作:一、噴燈旋下壓力保險(xiǎn)閥。打開打氣加油口,加油2/3,擰緊加油口,旋緊壓力保險(xiǎn)閥,左手握緊手柄,右手抽動(dòng)氣筒向瓶內(nèi)注氣(一般打50~80下)至壓力罐能噴出油霧,先放出少些油在預(yù)熱槽中點(diǎn)燃預(yù)熱,取4.5kg果木炭置烤爐的一端處錐形堆放,預(yù)熱好的油燈開到藍(lán)色無煙火焰點(diǎn)燃木炭堆后關(guān)閉油燈放在安全處,用強(qiáng)力鼓風(fēng)機(jī)對(duì)炭火進(jìn)行吹風(fēng)助燃到全碳堆火紅無煙時(shí),用長柄鐵鉗子快速分成左右對(duì)稱的兩個(gè)小錐形火堆來。

