臘腸是我國比較有特色的肉制品之一,尤其是逢年過節(jié),土制臘腸便成為了人們餐桌上的美味。佛山廣智節(jié)能設(shè)備有限公司土制臘腸烘干機(jī)設(shè)備能夠很好的保留記憶中的味道,這也是其能夠在市場熱銷的原因之一。如果臘腸烘干機(jī)設(shè)備烘干后的臘腸變了味,便稱不上土制臘腸烘干機(jī)設(shè)備了。
從臘腸制作到餐桌的過程中烘干是一個非常重要的工序,所謂的烘干不僅僅要去除臘腸的水分,要使其達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)含水量,還不能影響外觀、顏色和味道,還要保障在保質(zhì)期內(nèi)不發(fā)霉、發(fā)酵、變質(zhì),所以選擇什么樣的土制臘腸烘干機(jī)設(shè)備事關(guān)“成敗”。
佛山廣智節(jié)能設(shè)備有限公司生產(chǎn)的土制臘腸烘干機(jī)設(shè)備是采用空氣能高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī),烘干成本低,還能保留原始的臘味,使其風(fēng)味更加獨特。整套設(shè)備包括了空氣能熱泵機(jī)組、烘干房、熱風(fēng)循環(huán)裝置、自動排濕裝置、溫度濕度智能控制裝置。當(dāng)裝好的臘腸進(jìn)入烘干房后,需要將溫度快速升至60-65度為宜這一過程主要是起到一個發(fā)酵、保持不變味變色,預(yù)熱后溫度控制到45-50度、濕度控制在50%-55%時間為3-4個小時,當(dāng)臘腸的顏色從淺紅色變?yōu)轷r紅色。到了設(shè)定的時間后需要將溫度升高至60度濕度為40%,時間為10個小時,到了既定的時間之后自動停止加熱,此時烘干工作就完成了。
土制臘腸烘干機(jī)設(shè)備不僅操作簡單,而且還不用專人看管,更不受外界天氣變化的影響,讓土制臘腸實現(xiàn)了節(jié)能生產(chǎn)綠色加工。

臘腸烘干機(jī)的優(yōu)勢:
1、可以有效地保證被烘干物料的物理和化學(xué)特性及烘干物料的質(zhì)量。
2、烘干過程溫度分布均勻,濕度可以自動控制。
3、臘腸烘干機(jī)安全可靠、烘干過程不存在對人造成傷害的危險。
4、烘干過程能耗低,有效地減少運行成本。
5、通用性強(qiáng),減少了投資費用的同時,提高了設(shè)備的利用率和有效使用率。

節(jié)能、環(huán)保臘腸烘干機(jī)
空氣源熱泵臘腸烘干機(jī)結(jié)構(gòu)
1.控制系統(tǒng)
微電腦PLC全自動控制,溫度可控,24小時全自動運行,對溫度和濕度精確控制,操作界面簡單。
2.加熱系統(tǒng)
設(shè)備換熱器系統(tǒng)采用內(nèi)螺紋鋼管換熱系統(tǒng),增大了換熱面積,從而快速提升烘干房溫度,節(jié)能、高效、安全。
3.壓縮系統(tǒng)
采用國際渦旋式壓縮機(jī),具有高效能、低噪音、性能穩(wěn)定且性能強(qiáng)勁的特點。
4.循環(huán)系統(tǒng)
采用耐高溫高濕的軸流風(fēng)機(jī)及循環(huán)風(fēng)機(jī),風(fēng)量循環(huán)均勻,在高溫高濕下運行穩(wěn)定,安全可靠。
5.故障報警系統(tǒng)
全套設(shè)備具有自我診斷功能,在溫度及濕度超過設(shè)計值時,會自我保護(hù),且報警器開始鳴叫,以便操作人員及時修改烘干參數(shù)。
6.設(shè)備結(jié)構(gòu)
全套設(shè)備采用行業(yè)的生產(chǎn)工藝,平面式鈑金設(shè)計機(jī)身,并采用高溫耐腐蝕烤漆工藝處理,結(jié)構(gòu)緊湊,占地面積小,設(shè)備美觀。

臘腸烘干機(jī)介紹:
臘腸烘干機(jī)廣泛適用于臘腸烘干項目。烘出來效果非常理想,不發(fā)黑,不變臭,臘腸發(fā)色好,不出油,用戶使用起來非常方便簡單。
臘腸烘干機(jī)的匹配:
3P機(jī)組可以匹配15個立方的烘房,烘干臘腸200-400斤??偣β剩?.8KW。
6P機(jī)組可以匹配20-25個立方的烘房,烘干臘腸400-800斤??偣β剩?.2KW。
10P機(jī)組可以匹配25-35個立方的烘房,烘干臘腸800-1800斤??偣β?3KW。
公司在烘干臘腸方便有足夠的經(jīng)驗,全國各地均有類似的樣板案例。各個地方烘烤的臘腸方式不一樣。
比如黃圃,那邊有很多臘腸烘干產(chǎn)業(yè)鏈,烘干的時間基本都為48-72小時。以廣式臘腸居多,烘干的工藝也是比較復(fù)雜的。
廣西的一些臘腸只需要烘干24-48小時?;?-2天就可以出來一批干貨,以市場零售居多。
臘腸的烘烤方式多種多樣,也代表著各個地方的一些口味。
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