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老北京蜂蜜槽子糕機器槽子糕配方哪家正宗

志興齋傳統(tǒng)槽子糕 亦稱“雞蛋糕bai”，天津和北京傳統(tǒng)風(fēng)味糕點。用鮮du雞蛋加適量白糖、面粉、香zhi料入模烘烤而成。小圓餅狀，頂部棕紅，底部微黃，入口松軟清香?！肚灏揞愨n》：“京人諱‘蛋’字，蛋糕曰槽糕，言其制糕時入槽也”。

有句老話,"少了你個臭雞子照樣做槽子糕。"意思就是少了什么都沒事，一般兩個人打架時，一個人說，“辦這事兒沒我不行！”，一般另一個人就會說“少了你個臭雞子照樣做槽子糕?！?/p>

槽子糕的由來

槽子糕，是流行于我國北方的傳統(tǒng)糕點，由于是用槽形模具成型烘制，所以稱作“槽子糕”。槽子糕的生產(chǎn)歷史很長，甚至可追溯至明清時期。據(jù)傳，乾隆皇帝及慈禧太后都很愛吃槽子糕，尤喜在早膳時食用。根據(jù)清廷內(nèi)務(wù)府文獻記載，當(dāng)時皇宮內(nèi)的糕點房（后合并到御膳房）精心制作的槽子糕，除供宮廷食用以外，另作為祭祀祖先的專用供品。