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佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
       都說食在廣東，外地人一到廣東便會愛上各種廣東美食，那對于我這樣在廣東住了多年的人來說，廣東的美食更是已經(jīng)刻入胃里無法自拔了！廣東美食眾多，美美尤其對各種甜品情有獨鐘，以至于回到湖南后，為了吃到正宗廣東味道而刻苦學習各種廣式早茶的做法。馬拉糕淀粉服務熱線。

          這道美味的馬拉糕，便是美美的愛之一，嘗試過很多種做法，后選定這個方子作為我家的固定做法，操作簡單，口感蓬松柔軟，爸爸媽媽和孩子都很喜歡，平時隔三差五就會做上一個，既可以當早餐又可以當點心，健康又營養(yǎng)！馬拉糕是傳統(tǒng)的廣式茶樓點心，色澤金黃，口感非常蓬松、柔軟，帶有輕微的香味。若發(fā)酵足夠，馬拉糕的顏色會變成深褐色。傳統(tǒng)的馬拉糕需要發(fā)酵三日，后放在蒸籠蒸制而成。馬拉糕淀粉服務熱線。

         準備空底的模具，可以用慕斯圈，蒸籠上方放置透氣的蒸籠紙或者紗布都可以，然后把空底的模具直接放在上方，把醒好的糕粉倒在模具中，表面輕輕刮平，不能壓。開火，水燒開上汽以后，將蒸籠上鍋用大火蒸15-25分鐘。蒸制的時間根據(jù)模具的大小和高度來定，模具越大，高度越高，則蒸的時間越長。如圖上方的小模具大概15分鐘就可以了，而圖下方的大長方形模具則需要25分鐘。馬拉糕淀粉服務熱線。

       馬拉糕，英文名：Cantonese sponge·cake是傳統(tǒng)的廣式茶樓點心，原來是新加坡的馬來族人愛吃的一種食品，原名叫“馬來糕”，后來傳入香港，廣東一帶，才被廣東方言稱為“馬拉糕”。這款點心，不需要烤箱，也不需要電動打蛋器，所以沒有工具的局限，推薦給大家。香港的港式馬拉糕，又叫做古法馬拉糕。早的古法馬拉糕是由面粉、雞蛋、豬油、牛油混合發(fā)酵三日，后放在蒸籠蒸制而成。樓內(nèi)的馬拉糕通常制成一大型圓狀，切開成小塊發(fā)售。馬拉糕呈金黃色，新鮮吃時非常蓬松、柔軟，帶有輕微的香味。有海綿的柔軟感，還有雞蛋糕的香味，跟松糕的有點相似，卻比松糕更松軟。馬拉糕成品可與蛋糕比美，但成本卻比蛋糕低很多。馬拉糕淀粉服務熱線。

      盲公餅用糯米配以食糖、花生、芝麻、豬肉、生油等上乘原料巧制而成。餅內(nèi)所夾的豬肉，用幼細白糖腌藏數(shù)月(少數(shù)天)才取出配制，吃起來甘美酥脆。芝麻卷是使用黑芝麻，冰糖，馬蹄粉制作的粉漿，蒸熟后卷起來，特別像小型的黑色布匹。馬拉糕淀粉服務熱線。

       香蕉糕是一種帶有香蕉味的白色軟膏，也是香港的一種小吃，經(jīng)常去香港玩的你們應該都有在茶樓里吃過吧。由糯米粉，粘米粉，香蕉油，砂糖制作而成，有時也會加入豆沙，棗泥等，沒有香蕉。米餅松脆、甘甜、可口，是廣東(尤其是嶺南一帶)的傳統(tǒng)美食。一般都在秋、冬季里制作，過年時吃。密封后放于陰涼處儲藏，可以放很久。大米炒完后碾壓成米粉和上糖膠及加入芝麻、花生、雞蛋、花生碎、椰絲等，用木制米餅模具碾壓后敲出，放入烤爐中烤制而成。馬拉糕淀粉服務熱線。