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廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營：米、面制品及食用油批發(fā)
      澄粉：又稱澄面，小麥淀粉，是一種無筋的面粉，成份為小麥，可用來制作各種各樣美味的點心，它實際上是一種加工過的面粉，用水漂洗過后，把面粉里的粉筋與其他物質(zhì)分離出來，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。用來制作點心，點心皮會呈透明狀。小麥淀粉25KG服務(wù)熱線。

        土豆淀粉：即馬鈴薯淀粉。質(zhì)地細膩、顏色潔白，具有天然磷光，濃稠度和亮度適中，尤其是透明度很好，常廣泛用于上漿。土豆淀粉，糊化溫度低，不能直接加熱水調(diào)勻或放入熱食中，否則它會立即結(jié)塊而無法煮散。小麥淀粉：屬谷類淀粉，別稱：澄粉。顏色白，但光澤較差，品質(zhì)不如土豆淀粉 ，勾芡后容易沉淀，比較適合用來做透明的中式點心。玉米淀粉：屬谷類淀粉。調(diào)水淀粉，作腌肉料或制作有酥皮的油炸類菜肴（掛糊）。如果家里沒有低筋面粉，可以嘗試用玉米淀粉調(diào)配普通面粉的方式來替代。小麥淀粉25KG服務(wù)熱線。

       小麥淀粉價格與副產(chǎn)品谷朊粉價格相互制約，小麥淀粉價格持續(xù)走高的同時，谷朊粉價格趨于低位。谷朊粉的國外需求縮減，使得國內(nèi)市場供大于求壓力持續(xù)增加，上半年谷朊粉價格承壓運行，國內(nèi)下游對谷朊粉消耗有限，市場購銷情緒持續(xù)低迷，價格弱勢運行。這也就使得生產(chǎn)企業(yè)的盈利始終沒有明顯好轉(zhuǎn)，生產(chǎn)利潤維持在100-130元/噸，廠家仍有一定調(diào)價空間。小麥淀粉25KG服務(wù)熱線。

       8月份小麥淀粉市場呈現(xiàn)調(diào)整走勢，價格進入震蕩下行的行情。短期內(nèi)市場供需、成本對市場難以形成有效支撐，生產(chǎn)企業(yè)為保證正常出貨量，根據(jù)訂單情況調(diào)整出貨價格。但從副產(chǎn)品行情和廠家盈利空間來看，后市價格能夠調(diào)整的空間不大。卓創(chuàng)預(yù)計，現(xiàn)階段小麥淀粉價格調(diào)整幅度為100元/噸左右，需重點關(guān)注副產(chǎn)品行情變動情況。小麥是人類發(fā)展較早出現(xiàn)的糧食作物之一，與稻谷、玉米并稱為世界三大主糧。我國的小麥產(chǎn)量居于世界首位，但由于國內(nèi)人口眾多，小麥的人均占有量并不高，幾乎都直接用于食用，加工應(yīng)用率一直不高。小麥淀粉是小麥的主要營養(yǎng)物質(zhì)，約占小麥的70%左右，含量與品種的相關(guān)性較大。小麥淀粉25KG服務(wù)熱線。

        發(fā)布的《中國的糧食安全》白皮書指出，我國的小麥、稻谷等糧食作物種植面積、產(chǎn)量等都穩(wěn)步提高，目前已經(jīng)能夠滿足自給自足。小麥產(chǎn)量的提升也從源頭上解決了限制小麥開發(fā)應(yīng)用的根本因素。近些年，高品質(zhì)、定制化的面制品及休閑食品的發(fā)展，顯著促進了對小麥蛋白的需求，進而促使了小麥淀粉產(chǎn)量的提高。小麥淀粉25KG服務(wù)熱線。

        麩質(zhì)因為它的“粘性”，會干擾營養(yǎng)素的分解和吸收，導(dǎo)致；麩質(zhì)不完全分解成的“多肽”，會引發(fā)人體的防御反應(yīng)，系統(tǒng)會攻擊絨毛，當(dāng)絨毛受到破壞，身體出現(xiàn)營養(yǎng)吸收障礙。腸壁受損導(dǎo)致腸漏癥和麥膠性腸病，并增加大腦及自身疾病甚至患癌的風(fēng)險。如果通俗的來解釋，對于腸道不好的人，一但吃了含麩質(zhì)的東西之后，就必將在腸道中引發(fā)一場殘酷的，就是你身體的細胞與不能分解的面筋蛋白之間的。小麥淀粉25KG服務(wù)熱線。