范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 面粉
60克手工大面筋串進(jìn)貨渠道-40克手工大面筋串冷凍新鮮-黃河實(shí)業(yè)
價(jià)格
訂貨量(箱)
¥190.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
祺祵祶祷祸祷祵祸祸祸祺
范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司
店齡7年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
吳經(jīng)理
聯(lián)系電話
祺祵祶祷祸祷祵祸祸祸祺
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
河南省濮陽(yáng)市
主營(yíng)產(chǎn)品






家里不是很的多的人想吃,但是怎么煮,怎么蒸的呢,熱油涼的了,剛煮的這種就要清楚了。熱油涼的吃起來(lái)很筋道。蒸面筋,什么都不要,重要的是:沒有鹽、沒有味精。蒸面筋如果煮燙的話,鹽的氣味就會(huì)讓面筋顏色會(huì)變得不舒服,但是如果要快速的做出好吃的味道,我們不妨和面筋面料齊放,把面筋切成大小相同的長(zhǎng)度。面粉,酵母,鹽。制作方法:青筍切絲。冬瓜去皮去蒂切絲。提前的時(shí)間預(yù)先攪拌。將雞蛋和酵母攪拌均勻。加入適量的鹽。加入食用油,加入生粉勾芡。將鍋里的水倒入微波爐,加入一大勺的水。將白芝麻倒入砂鍋中。大火燒開。小火放入容器中。
手工面筋的制作方法:
材料:谷元粉(就是面筋粉)鹽 竹簽
制作方法:
1.準(zhǔn)備和面的盆,加入不燙手的溫水,加點(diǎn)食用鹽,攪拌至融化。倒入谷元粉,邊倒邊攪拌。
2.揉至成團(tuán)直至面筋比較有彈性,密封餳面超過一個(gè)小時(shí),面筋就更加有彈性了。
3.餳發(fā)好的面筋平鋪到案板上,切成小段,注意分開放不要黏連。
4.用筷子夾住一頭,延一個(gè)方向纏繞,直至全部纏住,部分直接黏住即可。反復(fù)操作,直至全部纏好,注意分開,以防黏連。
5.全部纏好后,鍋中加水燒至快開時(shí),下入面筋,煮大概三十分鐘,全部飄起撈出過涼水即可,這個(gè)步驟記得一定要全程小火,以鍋中的水不沸騰為宜??久娼顣r(shí),把面筋穿到竹簽上,用刀斜著切成烤串即可。
將高筋粉置于容器中,加入相當(dāng)面粉重量60%的水(水中含1%的鹽),充分拌和,加工成粘性強(qiáng)的面團(tuán)。然后靜置1小時(shí),夏季靜置時(shí)間可稍短些,以防變酸。加水量不可過多。以免蛋白質(zhì)來(lái)不及粘結(jié)就分散在水中,給操作帶來(lái)困難,也影響面筋提取率。面筋原料(蛋白質(zhì)含量高達(dá)80%以上)采用高筋粉,經(jīng)過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理,烤制過程中刷上孜然、鹽巴、酥油,隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞。
