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佛山市眾旺食品有限公司主營(yíng)：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
       馬鈴薯淀粉具有區(qū)別于其他淀粉的優(yōu)良的糊化特性：因其具有很高的膨脹度、吸水能力很強(qiáng)，在肉制品加工加熱過(guò)程中，肉類(lèi)蛋白質(zhì)受熱變性，形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，由于網(wǎng)眼中尚存一部分結(jié)合不夠緊密的水分，被淀粉顆粒吸收固定，使淀粉顆粒變得柔軟而有彈性，起到黏著和保水的雙重作用。所以成為肉制品加工的。純土豆淀粉服務(wù)熱線(xiàn)。

      馬鈴薯全粉是一種低脂肪、低糖分、低熱量、高蛋白的食品原料，并在很大程度上保存了馬鈴薯中高含量VB1、VB2、VC和礦物質(zhì)鈣、鉀、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，可制成從嬰兒到老年各個(gè)不同年齡階段的營(yíng)養(yǎng)食品，應(yīng)此被國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“十全十美的食物”，人體需要的各種營(yíng)養(yǎng)素幾乎都具備了。具有產(chǎn)品復(fù)原效果好、口味純正等特點(diǎn)。純土豆淀粉服務(wù)熱線(xiàn)。

        馬鈴薯淀粉，也稱(chēng)馬鈴薯原淀粉、馬鈴薯精制淀粉、馬鈴薯生粉、土豆淀粉等。馬鈴薯淀粉是以馬鈴薯為原料加工而成的由多葡萄糖分子組成的一種白色粉狀物，其理化指標(biāo)為：白度（457nm藍(lán)光反射率）≥92%，水份≤20%，粘度（4%濃度，700cmg）≥1300BU，蛋白質(zhì)（干物質(zhì)中含量）≤0.10%。純土豆淀粉服務(wù)熱線(xiàn)。

        業(yè)內(nèi)專(zhuān)家指出，馬鈴薯淀粉具有其他淀粉不可代替的獨(dú)特品質(zhì)和功能，因此，在國(guó)際上它又成為絕大部分食品的添加劑。產(chǎn)品具有高白度、高透明度、高粘度、低糊化溫度、高聚合度、低蛋白、低脂肪殘留量、低酸性、良好的成膜性、抗凝沉性等特性。作為食品原料，廣泛應(yīng)用于食品、、石油化工、造紙、紡織、飼料、發(fā)酵、鑄造、建材等各工業(yè)領(lǐng)域，主要用作食品助劑和輔料，在工業(yè)應(yīng)用領(lǐng)域廣泛用于乳化劑、增稠劑、保水劑、裹漿劑、膨化劑、賦形劑、崩解劑、涂布劑、上漿劑、粘合劑等等。純土豆淀粉服務(wù)熱線(xiàn)。

        首先你要知道什么是淀粉，不下廚的人，一般都不區(qū)分淀粉和面粉，但是經(jīng)常下廚的人都會(huì)知道，淀粉是淀粉，面粉是面粉，兩者完全不同。但是淀粉中又分為好幾種，因?yàn)樵S多含有淀粉的食材，都可以拿來(lái)加工淀粉，比如土豆、玉米、紅薯等，常見(jiàn)的淀粉也就這三種了。純土豆淀粉服務(wù)熱線(xiàn)。

     淀粉是我們做美食過(guò)程中常用的食材，一般會(huì)用來(lái)給食材上漿、勾芡或者掛糊，但是一走進(jìn)超市，很多人都懵圈了，淀粉的種類(lèi)五花八門(mén)，超市的貨架上擺放了至少四五種淀粉，常見(jiàn)的有玉米淀粉、紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉、豌豆淀粉等，看似都叫淀粉，其實(shí)區(qū)別大著。淀粉一般拿來(lái)勾芡、上漿、調(diào)濃稠度等等，勾芡過(guò)后的湯汁可以?huà)熳∈澄?，讓食物更入味。冬天天氣寒冷，煮湯加點(diǎn)淀粉，增加濃稠度，糊糊的湯汁喝起來(lái)更有滿(mǎn)足感。純土豆淀粉服務(wù)熱線(xiàn)。