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公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)一直秉承“人有我有、人有我精、創(chuàng)新無限”的研發(fā)理念，擁有多項(xiàng)專利技術(shù)，引進(jìn)國外先進(jìn)技術(shù)，研發(fā)出的液氮速凍設(shè)備無論在外觀與系統(tǒng)都與眾不同，處處與科技接軌，是國內(nèi)的液氮速凍機(jī)。公司憑借自己的誠信和過硬的技術(shù)產(chǎn)品被譽(yù)為為我國的速凍專家，并一舉成為我國頗具規(guī)模的液氮速凍設(shè)備專業(yè)制造商。

1、液氮在食品速凍中的應(yīng)用
在眾多的保藏法中，冷凍保藏法應(yīng)用為廣泛，效果也非常顯著。而作為冷凍保藏方法之一的液氮速凍早已被食品加工企業(yè)所采用，由于它能實(shí)現(xiàn)低溫深冷的超速凍，也有利于實(shí)現(xiàn)凍結(jié)食品的部分玻璃化，使食品解凍后能限度地恢復(fù)到原來的新鮮狀態(tài)和原有的營養(yǎng)成分，極大提高了冷凍食品的品質(zhì)，因此在速凍工業(yè)中顯示出特有的生命力。

液氮速凍設(shè)備，液氮是當(dāng)前世界上環(huán)保，效的冷卻，冷凍方式，液氮的超冷溫度，可以加速和有力地讓食品降溫，這就確保了食品水分以及品質(zhì)的完整保存。
在國內(nèi)，液氮鎖鮮技術(shù)近幾年也在高速發(fā)展，廣州極速更是提出了“液氮鎖鮮4.0時(shí)代”的新概念，為中餐標(biāo)準(zhǔn)化提供液氮整體解決方案，開啟了液氮鎖鮮的新時(shí)代。源自歐洲的廣州極速研發(fā)團(tuán)隊(duì)，在全球率先開展食材液氮鎖鮮的系統(tǒng)研究，20年的孜孜以求，破譯了各類食材的鎖鮮密碼，運(yùn)用“蛋白質(zhì)冷凍變性控制”以及“速凍冰晶變化控制”等前沿成果，全面液氮鎖鮮技術(shù)的變革！

廣州極速制冷為了滿足客戶的不同需求，生產(chǎn)的所有速凍機(jī)都可以任意調(diào)節(jié)凍結(jié)的時(shí)間、溫度和傳送速度來實(shí)現(xiàn)所需溫度要求，而且可以根據(jù)企業(yè)特殊需求為其量身設(shè)計(jì)制造。從進(jìn)到出只需7分鐘，熱氣騰騰的包子經(jīng)過極速制冷速凍柜就能完成凍結(jié)，而中心溫度達(dá)到-18，這種速凍機(jī)不僅凍結(jié)效果好、時(shí)間短、而且占地面積小。多年來極速制冷憑借自己的專業(yè)以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)不斷打造出高品質(zhì)的產(chǎn)品，并一度贏得市場好評，被譽(yù)為中國的液氮速凍專家，如今極速制冷已經(jīng)成為我國液氮速凍設(shè)備頗具規(guī)模的專業(yè)制造商，產(chǎn)品適合全球的食品加工業(yè)，并被應(yīng)用在國內(nèi)外諸多行業(yè)。