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司盤20 

英文名稱:sorbitan monolaurate

中文別名:山梨醇酐十二酸酯;山梨糖醇酐單月桂酸酯;司本20;乳化劑S-20;斯盤20;司盤20;S-20乳化劑;山梨醇單月桂酸酯;單月桂酸脫水山梨(糖)酯;司班20;司班 20;山梨坦月桂酸酯

CAS： 1338-39-2 

EINECS號 215-663-3

分 子 式 C18H34O6

分 子 量 346.459

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級別：司盤20多少價格；大宗原料司盤20大貨批發(fā)小貨零售

級別： 工業(yè)級司盤20；化妝品級司盤20；食品級司盤20

含量： 99% 

外觀： 淡黃液體 

包裝： 50KG/塑料桶 

成份： 山梨醇酐單月桂酸酯 

理化屬性： 酸值≤7.0 皂化值155~170 羥值330~360 HLB值8.6 

密度 :1.1±0.1 g/cm3

沸點 :516.1±45.0 °C at 760 mmHg

閃點 :176.9±22.2 °C

蒸汽壓 :0.0±3.0 mmHg at 25°C

折射率 :1.504

行業(yè)： 食品 乳化劑

下延產品： 面包、糕點、冰淇淋、巧克力、可可制品、干酵母、風味飲料、速溶咖啡、豆類制、生鮮果品 

運用： 本品具有較強的乳化、分散、潤濕性能，是良好的增稠劑、潤滑劑、穩(wěn)定劑和消泡劑。 

1、在面包、糕點中作為起酥油的乳化劑，增加膨脹，防止老化，用于西點奶油裱花。 

2、用于脂肪、油和乳化脂肪制品，提高油脂乳化穩(wěn)定性。 

3、用于冰淇淋中起乳化、分散和穩(wěn)定作用，且增大冰淇淋體積。 

4、用于巧克力和可可制品中，可防止起霜，改善口感，增加柔軟性。 

5、還可用于干酵母、風味飲料、速溶咖啡、豆類制品等。 

6、在生鮮果品中有護層保鮮的作用。 

用法用量： 

1.可將本品與其它粉狀物直接混合投料使用。 

2.將本品加入油中溶解使用。 

3、將本品加入到60℃左右的溫水中，制成膏狀后，再按適當比例加入使用。 

4.用戶也可根據不同產品和工藝采取適宜的使用方法。按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760—2014）規(guī)定 

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