義康CL-40型 黑椒火山石腸灌腸機 子彈腸灌腸設(shè)備
義康CL-40型 黑椒火山石腸灌腸機 子彈腸灌腸設(shè)備
義康CL-40型 黑椒火山石腸灌腸機 子彈腸灌腸設(shè)備
義康CL-40型 黑椒火山石腸灌腸機 子彈腸灌腸設(shè)備
義康CL-40型 黑椒火山石腸灌腸機 子彈腸灌腸設(shè)備
義康CL-40型 黑椒火山石腸灌腸機 子彈腸灌腸設(shè)備

義康CL-40型-黑椒火山石腸灌腸機-子彈腸灌腸設(shè)備

價格

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≥1

¥13500.00

≥2

聯(lián)系人 王經(jīng)理

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發(fā)貨地 山東省濰坊市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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外形尺寸 1450*950*1350
功率 1.5
電壓 380
轉(zhuǎn)速 其他
適用范圍 冷凍食品廠設(shè)備,中餐店設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,西餐店設(shè)備
加工定制
材質(zhì) 不銹鋼
產(chǎn)品名稱 義康CL-40型 黑椒火山石腸灌腸機 子彈腸灌腸設(shè)備
品牌 諸城義康
商品介紹

 

 

 

雙管雙頭灌腸機,香腸紅腸灌腸機,蒜蓉腸灌腸機我們常用的臘腸加工設(shè)備有:切丁機、攪拌機、灌腸機、扎線機、煙熏爐等,這些腸類加工設(shè)備是按各種香腸要求選擇的。如果香腸肉餡需要很細(xì)膩的就不需要切丁機,可以選擇絞肉機、斬拌機之類的:絞肉機、斬拌機、拌餡機、灌腸機、煙熏爐等。如果使用的腸衣是蛋白腸衣,還可以加上自動剪腸機。本公司所有設(shè)備均采用304不銹鋼材質(zhì),不生銹,耐腐蝕,符合食品機械加工要求,請客戶放心選購。

(1)原料肉處理:選取檢驗合格的、號豬肉及豬脊膘,去除碎骨、血管、淋巴、筋膜等雜物。豬精肉、牛肉切成150200克菱形塊備用。

香腸紅腸灌腸機(2)腌制:豬肉或牛肉100千克,鹽2.6千克,硝酸鈉24克,葡萄糖500克。 硝酸鈉(用1千克水溶解)、鹽、葡萄糖與肉拌均勻,溫度控制在810腌制72小時。豬背脊膘進(jìn)行擦鹽碼盤,溫度控制在810腌制72小時

(3)絞肉、切?。贺i肉、牛肉、大蒜分別用6L孔板絞肉機繳制(注:牛肉繳制2次)。背脊膘切成1M方丁,肉丁經(jīng)90熱水浸燙兩次后,用冷水降溫至14以下。

(4)拌餡:將豬精肉、牛肉混勻輔料,倒入拌餡機,攪拌約8分鐘,雙管雙頭灌腸機期間陸續(xù)加入22千克冰水。然后加入淀粉漿(注:淀粉用7千克水稀釋),大蒜、肉丁拌勻即可。

(5)灌制:將肉餡灌入八路豬腸衣,1822M扭節(jié)。用縫衣針放氣、穿桿、掛架,冷水噴淋。

(6)烘烤:將掛腸車推入烤爐,用硬雜木明火烘烤,控制溫度為78,烘烤約40分鐘。待腸體干燥即可。

(7)蒸煮:用84蒸汽蒸煮40分鐘。

(8)煙熏:選用硬雜木明火烘烤,控制溫度為78,烘烤60分鐘,待腸體發(fā)亮,壓實鋸末,關(guān)閉爐門,熏制10小時,出爐。

(9)真空包裝:真空包裝機能夠自動抽出包裝袋內(nèi)的空氣,達(dá)到預(yù)定真空度后完成封口工序。真空包裝機常被用于食品行業(yè),因為
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公司名稱 諸城市義康食品機械有限公司
聯(lián)系賣家 王經(jīng)理 (QQ:1325142784)
電話 재잵잰잮-잴잯잴잯잴잲잲재
手機 잵잲잰잴잴잯잱잭잲잰잵
地址 山東省濰坊市