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飼料投喂臺灣泥鰍食性雜，水中的小動物、植物、微生物及有機碎屑等都是它喜歡的食物。人工飼養(yǎng)還應投喂蛆蟲、蚯蚓、小雜魚肉、蚌肉、魚粉、畜禽下腳料等動物性飼料及麥麩、米糠、豆渣、餅粕等植物性臺灣泥鰍專用飼料。

肥料品種有機肥和無機肥。通常，放塘前每畝施用有發(fā)酵過的雞糞100公斤(池撒或掛袋)或生物肥水素10克。無機肥為復合肥或單純尿素10ppm,養(yǎng)殖過程中靈活掌握。根據天氣、水溫、水質、泥鰍規(guī)格及攝食情況決定飼料投喂量及次數。并做好全年飼料的測算和分配。掌握好池水的注排，保持適當的水位，做好防早帶、防逃跑工作。做好池塘管理記錄和統(tǒng)計分析。每口魚池都有養(yǎng)魚日記，對各類魚種的放養(yǎng)及每次成魚的捕撈收獲日期、尾數、規(guī)格、直量、每天投評施肥的種類數量及水質管理、病害信息等情況詳細記錄，為以后的生產計劃、改進養(yǎng)殖方法打下堅實的基礎。

泥鰍側線完全。側線鱗多于150。鰾很小，包于硬的骨質囊內。背鰭短，起點與腹鰭起點相對，具不分枝鰭條2，分枝鰭條7。胸鰭距腹鰭較遠，具不分枝鰭條1，分枝鰭條10。腹鰭不達臀鰭，具不分枝鰭條1，分枝鰭條5-6。臀鰭具不分枝鰭條2，分枝鰭條5。尾鰭圓形。

每個時期的泥鰍價格都不一樣，因此，要選好上市的時機。