武漢聚燦生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 氨基酸, 維生素, 甜味劑, 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
釀酒曲釀酒酵母廠家白酒王批發(fā)零售安琪酒曲酵母量大從優(yōu)
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武漢聚燦生物科技有限公司
店齡6年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
楊劉陽(yáng)
聯(lián)系電話
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所在地區(qū)
湖北省武漢市
主營(yíng)產(chǎn)品

適用范圍:
適用大米、糯米、稻谷、高粱、小麥、玉米、青稞等各種糧食的釀造??捎糜谏?、熟料液態(tài)法和
其他方法的發(fā)酵。
原料選擇:
凡是含有淀粉和糖份的糧食都可以用來(lái)釀酒,糧食的種類不同,酒的口感不同,例如:高粱香、大
米醇、糯米滑、玉米甜、小麥凈。
不同的地區(qū),所產(chǎn)糧食的種類不同,飲酒習(xí)慣也不同,大家可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況,因地制宜的
選擇糧食,然后根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘嬀屏?xí)慣,做出符合當(dāng)?shù)乜诟械募Z食酒。
要想釀出高品質(zhì)的酒,糧食的質(zhì)量很重要,我們一定要把握好質(zhì)量關(guān)。在選擇糧食時(shí),要注意選擇
飽滿、均勻、新鮮、無(wú)霉變、無(wú)蟲(chóng)柱、無(wú)雜物、無(wú)殘留農(nóng)藥、干凈、衛(wèi)生的糧食。
釀酒三要素:
★ 糧食——酒之肉體:有稻谷、大米、高粱、小麥、玉米、紅薯等,原料不同,酒的風(fēng)味不同,
出酒率也不同。
★ 水——酒之血液:要符合國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn), “好山出好水,好水出好酒”,水的品質(zhì),直接決
定了酒的品質(zhì)。
★ 酒曲——酒之骨架:也稱“酒餅”、“酒種”,酒的口感是由酒曲決定的。

