商用蝦餃專用粉 冠豐 華昌隆蝦餃專用粉 華昌隆蝦餃專用粉食品
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商用蝦餃專用粉-冠豐-華昌隆蝦餃專用粉

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聯(lián)系人 鄧小姐

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發(fā)貨地 廣東省廣州市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
粗細(xì)度 細(xì)
原產(chǎn)地 廣東
品牌 冠豐
經(jīng)營類型 經(jīng)銷批發(fā)
等級 一級
生產(chǎn)廠家 廣州白云區(qū)
保質(zhì)期 365
生產(chǎn)日期 近期
儲(chǔ)藏方法 放于密封防潮干燥處
凈含量（規(guī)格） 10000（g）
報(bào)價(jià)方式 按實(shí)際訂單報(bào)價(jià)為準(zhǔn)
主營 米、面制品及食用油批發(fā)
原料與配料 小麥淀粉，木薯淀粉
產(chǎn)品編號 9003353
商品介紹
廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營：米、面制品及食用油批發(fā)




        水分12--14，灰分≤0.55，降落數(shù)值≥300s，形成時(shí)間≥3min，穩(wěn)定時(shí)間≥8min，吸水率≥58，白度≥80。餃子粉的指標(biāo)控制主要包括面筋數(shù)量與質(zhì)量、灰分、水分、吸水率、添加劑、降落數(shù)值等。水餃粉為中筋粉，濕面筋含量為25/26/29，面筋質(zhì)量和穩(wěn)定時(shí)間及拉伸效果有關(guān)。面筋數(shù)量與質(zhì)量控制主要是選擇好適當(dāng)小麥搭配，做到數(shù)量與質(zhì)量兼顧。如果皮磨粉的面筋質(zhì)量較好，可在生產(chǎn)水餃粉時(shí)，適當(dāng)提取。蝦餃專用粉服務(wù)熱線。


       選擇色澤較好，角質(zhì)率在35/100左右且延伸性較好的小麥，一種或多種；選擇吸水率高，面筋質(zhì)量比較好的小麥，一種或多種。對水餃粉的各項(xiàng)指標(biāo)來說，成品水餃餃子皮要求光澤、光潔度、透明度等。除灰分控制在0.55以下外，餃子專用粉改良劑使用各種變性淀粉來控制餃子皮的蒸煮品質(zhì)。餃子專用粉生產(chǎn)中加入添加劑已是被面粉生產(chǎn)企業(yè)認(rèn)可，但要本著科學(xué)、合理、適量的選擇，并且首先從設(shè)、工藝入手，尤其是速凍食品。蝦餃專用粉服務(wù)熱線。



       現(xiàn)在人們往往認(rèn)為面粉粒度越細(xì)越好。實(shí)踐證明，面粉粒度粗的比細(xì)的在制作饅頭時(shí)吸水量大，起發(fā)大。為此，生產(chǎn)應(yīng)調(diào)整篩絹號。饅頭專用粉添加劑主要是a-淀粉酶，乳化劑，C，α-淀粉酶能使饅頭體積增大，但添加過多會(huì)使饅頭扁平塌陷。乳化劑能使饅頭不易老化，饅頭冷卻后不易出現(xiàn)掉渣現(xiàn)象。蝦餃專用粉服務(wù)熱線。


         C能使面粉筋力增強(qiáng)，促進(jìn)新磨制的面粉熟化。添加劑的使用根據(jù)本廠生產(chǎn)情況經(jīng)過多次實(shí)驗(yàn)確定合理的添加量，從而使饅頭成品達(dá)到更好的質(zhì)量，對質(zhì)量穩(wěn)定控制起到作用。面筋含量為30％～32％；白度82．0±1；灰分<0/>符合上述指標(biāo)的面粉，工藝品質(zhì)好，筋力適度，持氣性好，制成饅頭皮薄，內(nèi)部結(jié)構(gòu)細(xì)膩，層次性好且富有彈性，超出或低于上述指標(biāo)的面粉，成品的整體效果不好。 蝦餃專用粉服務(wù)熱線。



      冷凍面制食品發(fā)展比較快。除了要滿足加工和食用方面的要求以外，還要考慮在冷凍、解凍以后某些特性的保持問題。如：皮類食品解凍后的問題，含菌量要低等。面包糕餅加工此粉種要求有精良的工藝、設(shè)備和適宜的原料。較之上述專用粉，專業(yè)性更強(qiáng)，附加值也。蝦餃專用粉服務(wù)熱線。


      方便面-國內(nèi)方便面產(chǎn)量基本保持平穩(wěn)，2013-2018年產(chǎn)量均保持在1000萬噸以上，2018年我國方便面產(chǎn)量達(dá)到1195萬噸，同比增長8.3%。掛面-從2016年至2018年，中國掛面行業(yè)的總產(chǎn)量從600萬噸增加到812萬噸。饅頭-2018年我國需求量達(dá)到2027萬個(gè)/日，隨著人口的增長，饅頭的需求量將逐年增長，據(jù)此測算，2018年我國饅頭年需求量達(dá)到60.81億個(gè)。蝦餃專用粉服務(wù)熱線。



聯(lián)系方式
公司名稱 廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部
聯(lián)系賣家 鄧小姐 （QQ：1147262784）
電話 잵잰잲재잭잱잱잵잵잮잮
手機(jī) 잵잰잲재잭잱잱잵잵잮잮
傳真 재잭재-잲잵잱잲잯잲잲잵
網(wǎng)址 http://www.gffood.com.cn
地址 廣東省廣州市