姜黃色素廠(chǎng)家
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標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
分類(lèi), 姜黃色素
有效物質(zhì)含量 99
外觀(guān) 粉末或結(jié)晶
產(chǎn)品規(guī)格 25kg/1件
含量 99
主要用途 使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質(zhì)
CAS 458-37-7
品牌 姜黃色素廠(chǎng)家
性狀 粉末或結(jié)晶、
銷(xiāo)售方式 現(xiàn)貨
商品介紹

姜黃色素生產(chǎn)廠(chǎng)家 姜黃色素廠(chǎng)家 姜黃色素

一、簡(jiǎn)介

[英文名]Curcumin

[化學(xué)名稱(chēng)] 1,6-Heptadiene-3,5-dione,1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-

[物理性質(zhì)] 橙黃色結(jié)晶性粉末, 熔點(diǎn)183°。不溶于水及, 溶于乙醇及冰醋酸。

[成分分類(lèi)] 有機(jī)酸及酚類(lèi)

[分子結(jié)構(gòu)]                  

[分子式] C21H20O6

[分子量] 368.4

[CAS登錄號(hào)] 458-37-7

[含量]>95

二、性狀

姜黃素為橙黃色結(jié)晶粉末，味稍苦。不溶于水，溶于乙醇、丙二醇，易溶于冰醋酸和堿溶液，在堿性時(shí)呈紅褐色，在中性、酸性時(shí)呈黃色。按OT-42方法測(cè)定。熔程179～182℃

三、用途

應(yīng)用范圍：果汁、飲料、配制酒、冰淇淋、糖果、餅干夾心、糕點(diǎn)、面包、醬菜、調(diào)味品、面餅、油炸食品、膨化類(lèi)即食早餐谷類(lèi)食品等。
參考用量：一般為1‰～3‰，或按生產(chǎn)需要適量添加。

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