諸城市鴻盛食品機械科技有限公司
主營產(chǎn)品: 其他休閑食品機械
牛排滾揉機制造商-肉制品滾揉機-鴻盛機械-牛排滾揉機報價
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諸城市鴻盛食品機械科技有限公司
店齡7年
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閆經(jīng)理
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營產(chǎn)品





真空滾揉機
該機采用圓筒內(nèi)導板自擠壓原理進行滾揉,當筒體轉動時肉塊導板導向往里擠壓,肉塊經(jīng)自我摔打,相互擠壓,使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為溶合,以達到肉質變嫩,口感好,成品出率高的目的
真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒上下翻動,相互撞擊,摔打,達到anmo、腌漬作用,可以使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力,及產(chǎn)品的彈性:本機具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹、縮小的往復運動,改善了肉組織結構提高了切面效果,增加了出品率,可以增強保水性,整機使用不銹鋼制造,
結構緊湊滾筒兩端采用旋壓式封帽結構, 的滾筒內(nèi)的摔打空間,使?jié)L肉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率高。
滾揉機





滾揉機也可叫做鹵制機、鹵肉機、腌漬拌料機,它主要用于牛羊肉、豬肉、雞鴨鵝肉等滾揉、腌制,是生產(chǎn)加工各種西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品、豆干等。
該設備是采用在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動,從而達到anmo、腌漬作用。通過滾揉能夠被有效吸收,增強肉的結合力和保水性,口感更新鮮、色澤自然美觀,大大縮短了腌制時間,而且使肉塊充分吸收鹽水,使蛋白質溶解,這樣不僅使肉的結構松弛,達到嫩化效果,而且改善了肉的外觀和提高了出品率。食品滾揉機價格合理,防水電腦控制或時間繼電器控制,用戶可設定滾揉機自動滾揉,間歇,放氣,抽真空等功能,使該設備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能。
整機采用食品級國標不銹鋼制作,完全達到出口標準。結構合理運行平穩(wěn),噪音小。性能可靠,操作簡便,設備使用效率高,且干凈衛(wèi)生易于清洗,廣泛應用于各種食品加工行業(yè),客戶可根據(jù)自己加工產(chǎn)品的工藝及產(chǎn)量等實際情況選擇不同型號的真空滾揉機。
滾揉機





鴻盛機械滾揉機設備原理
鴻盛機械滾揉機設備原理:
1、腌肉在我國由來已久,傳統(tǒng)的腌制方法包括干腌法、濕腌法、混合腌制法等,但是這些傳統(tǒng)腌制方法已不適合肉類加工業(yè)的發(fā)展要求,取而代之的是機器化生產(chǎn),其腌制過程是:a.腌制液(鹽水)配制b.鹽水注射c.滾揉。
2、滾揉腌制指經(jīng)過鹽水注射的肉或預腌過的肉塊放在滾揉機中,真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,使肉產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打,達到按捏、腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力及產(chǎn)品的彈性,通過滾揉、按捏使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩,口感好,出品率高。二:就是使產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉,會使產(chǎn)品物理體積得到彭大,松軟。
3、本機具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小做往復運動,改善了肉組織的結構,提高了切面效果。
滾揉機





