檸檬酸單甘油酯 由單油酸甘油酯和檸檬酸在控制條件下反應(yīng)而得 作抗氧化劑的增效劑
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檸檬酸單甘油酯-由單油酸甘油酯和檸檬酸在控制條件下反應(yīng)而得-作抗氧化劑的增效劑

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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
密度 1.635g/cm3
含量 99
用途 用于有機合成、香料香精等
是否危險化學品
沸點 598.2oC
貨品所在地 湖北
分子式 C9H14O9
性狀 白色粉末
分子量 266.20200
名稱 檸檬酸單甘油酯
CAS 36291-32-4
溶解性 不溶于冷水,能分散于熱水及熱的油脂
商品介紹
常用名 檸檬酸單甘油酯 
英文名 2-[2-(2,3-dihydroxypropoxy)-2-oxoethyl]-2-hydroxybutanedioic acid
CAS號 36291-32-4 
EINECS 252-951-8
分子式 C9H14O9
分子量 266.20200
密  度 1.635g/cm3 
沸  點 598.2oC 
性  狀 白色粉末
溶解性 不溶于冷水,能分散于熱水及熱的油脂
應(yīng)  用
1.具有乳化、分散、螯合、抗氧化作用;
2.用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、提高其穩(wěn)定性、口味和口感。
3.用于冰淇淋、巧克力、糖果起增效增溶作用。
4.以α晶形結(jié)晶,可用作油脂的防濺劑;
5.能與微量重金屬絡(luò)合,與抗氧化劑混合使用起增效和增溶作用;可抑制產(chǎn)品的褐變。
6.具有抑制產(chǎn)品光照褪色的作用,可使產(chǎn)品保持紅潤色澤。
7.食品法典CAC中規(guī)定,可用作乳化劑,螯合劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑。

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聯(lián)系賣家 王恒 (QQ:3629602341)
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網(wǎng)址 https://www.jushunhb.com
地址 湖北省武漢市
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