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河南燜面是用五花肉、各種蔬菜與鮮切面燜制而成的，是河南地區(qū)一道家常的傳統(tǒng)面食。面食是我們北方人很喜歡的一種食物，現(xiàn)在面館開的是越來越多，競爭壓力比較大，近期市場上有一款很的面食——海鮮燜面，市場空間大，前景好。河南燜面培訓(xùn)費用，食為先小吃培訓(xùn)，現(xiàn)場實操，教技術(shù)配方。

河南燜面的做法：

1、菜洗凈切好，黃豆芽洗凈把根盡量掐掉。

2、帶皮五花肉，去皮切片，用醬油生抽鹽，腌上。

3、大料備好，鍋里倒油，油熱，大料和肉一起放鍋里翻炒，炒一會，炒出油，放入芹菜豆角繼續(xù)翻炒，放入鹽，醬油，繼續(xù)炒。鹽鹽稍微多一點。

4、等炒一分鐘，菜里倒入開水，大火煮半分鐘，嘗一下菜湯有咸味，才可以，等菜味入湯里，倒出一大碗菜湯，鍋里菜多點，湯少點，菜上鋪豆芽。

5、苗條，薄一點的二細(xì)面條，散開，鋪在菜上。

6、把剛才倒出來的湯汁，的一半，用勺子均勻的澆在面條上，在面條上少倒點油轉(zhuǎn)一圈。

7、燜7分鐘。然后面條上放點青菜，用的是芹菜的嫩葉子，再燜一分鐘，然后開國，溜著面條挨著的鍋邊，倒點湯，然后開始把面條翻過來，下面上顏色的翻上面，上面的白面條放下面，和菜攪拌均勻，剩余的一點湯，澆在顏色白的，沒染上顏色的面條上，繼續(xù)燜。

8、再燜3分鐘，然后就可以了。關(guān)火。別開鍋蓋，燜2分鐘，開鍋，這樣面條不會粘鍋底，然后就可以，用筷子挑的松散一些。就出鍋了。

燜面經(jīng)濟實惠美味，入口筋道，因而成為人們喜愛的美味佳肴。燜面創(chuàng)業(yè)門檻低，制作成本小，受人歡迎。

燜面發(fā)源于中部、北部量大地區(qū)，以面食為主流行起來的傳統(tǒng)小吃，燜面主料是面條，配青菜，豆角和豬肉，蘑菇，香菇等進(jìn)行燜制而成。燜面是一種特色小吃，可以當(dāng)主食，常見于中小學(xué)與商業(yè)區(qū)、美食街附近，受眾人群廣泛。河南燜面培訓(xùn)費用，食為先小吃培訓(xùn)，現(xiàn)場實操，教技術(shù)配方。課程內(nèi)容：

1.講述燜面所需設(shè)備的認(rèn)知和使用方法；

2.燜面所需食材及原料講述；

3.燜面過程中炒菜的口味掌握；

4.重點掌握燜面全套的燜制方法和技巧；

5.燜面蒸面條時的時間和火候掌握；