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惠州源樂生物科技有限公司
主營產(chǎn)品： 甜味劑, 增稠劑, 防腐劑, 營養(yǎng)強化劑, 著色劑
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山松大豆分離蛋白-食品級添加原料-20公斤袋
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￥30.00
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店鋪主推品 熱銷潛力款
聯(lián)系人 李
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
純度 99%
主要營養(yǎng)成分 大豆蛋白
外觀 粉末
有效物質(zhì)含量 90
型號 食品級
品牌 源樂
主要用途 食品原料
商品介紹
- 基本信息
- 純度：99%
- 主要營養(yǎng)成分：大豆蛋白
- 外觀：粉末
- 有效物質(zhì)含量：90
- 型號：食品級
- 品牌：源樂
- 主要用途：食品原料
【產(chǎn)品簡介】中文名稱:大豆分離蛋白中文別名:豆蛋白質(zhì)英文名稱:SOY PROTEIN ISOLATE英文別名:Soya proteinCAS:9010-10-0EINECS:232-720-8【產(chǎn)品性狀】外觀呈淡黃色、乳白色粉末，無肉眼可見外來雜質(zhì)。大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕為原料生產(chǎn)的一種全價蛋白類食品添加劑。大豆分離蛋白中蛋白質(zhì)含量在90%以上，氨基酸種類有近20種，并含有人體必需氨基酸。其營養(yǎng)豐富，不含膽固醇，是植物蛋白中為數(shù)不多的可替代動物蛋白的品種之一。乳化性大豆分離蛋白是表面活性劑，它既能降低水和油的表面張力，又能降低水和空氣的表面張力。易于形成穩(wěn)定的乳狀液。在烤制食品、冷凍食品及湯類食品的制大豆分離蛋白工藝作中，加入大豆分離蛋白作乳化劑可使制品狀態(tài)穩(wěn)定。水合性大豆分離蛋白沿著它的肽鏈骨架，含有很多極性基，所以具有吸水性、保水性和膨脹性，分離蛋白的吸水力比濃縮蛋白要強許多，而且?guī)缀醪皇軠囟鹊挠绊?，分離蛋白在加工時還有保持水份的能力，水分保持能力為14g水/g蛋白質(zhì)。吸油性分離蛋白加入肉制品中，能形成乳狀液和凝膠基質(zhì)
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公司名稱 惠州源樂生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 李
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地址 廣東省惠州市
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