產(chǎn)品名稱 麻辣風味膏
使用范圍 肉制品、膨化食品、醬菜、麻辣燙、小龍蝦、豆制品、餐飲等麻辣風味系列產(chǎn)品
參考用量 按1%~4%添加,可根據(jù)實際酌情增減
外觀 膏狀
產(chǎn)地 廣州
使用方法 腌制、鹵制或拌料用
商品介紹
廣州華琪35年專注風味研究,已成為國內(nèi)美味肽生產(chǎn)技術的,我司的產(chǎn)品具有6大優(yōu)勢:天然提鮮,去腥增香,無堿嫩化,耐高低溫調(diào)香,增強厚味,風味研發(fā)。尤其是雞肉美味肽、去腥增香膏、麻辣風味膏獲得眾多客戶認可支持。
黑鴨風味膏使用方法簡單:1、簡單外拌;2、醬鹵制品在鹵湯中添加;3、速凍調(diào)理系列在腌制時添加;

黑鴨風味膏應用效果:賦予產(chǎn)品厚實底味,麻辣勁爆、甜香自然,是甜麻風味產(chǎn)品或需要增強肉感、香辛料醬鹵風味的等產(chǎn)品選擇。

黑鴨風味膏應用于醬鹵肉——黑鴨脖、黑鴨雞爪等,香辣膏做鹵制打底,再外拌添加1.5-2%黑鴨膏,產(chǎn)品肉感十足、麻辣勁爆、鹵香自然,可以說是簡單的黑鴨方案。

黑鴨風味膏的研發(fā)背景:黑鴨風味是近幾年的流行風味,代表甜麻辣風味,符合90/00后年前消費群體追求、嗜甜的需求,很多企業(yè)都已經(jīng)或者想開發(fā)這類風味的休閑食品;
廣州華琪黑鴨風味膏,集麻、辣、甜、香于一體,是當前中國休閑食品領域必備的一種口味,麻能人舌頭,增強消費者食欲,辣是一種痛覺,可以分泌讓人快樂的多巴胺,甜是幸福的味道,讓人食之忘返。廣州華琪黑鴨風味膏,采用特的生物酶解產(chǎn)品,富含小分子肽,分子量小,能夠深入肉制品的內(nèi)部,賦予產(chǎn)品濃厚的黑鴨風味,且能同時增強出品的厚實肉感。歡迎聯(lián)系咨詢、索樣試用。
聯(lián)系方式