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1.簡介

中文別名 L-谷胱甘肽;5-L-谷氨酰-L-半胱氨酰甘氨酸;還原型谷胱甘肽;谷胱甘肽(還原型) 

CAS RN 70-18-8 EINECS號 200-725-4 分 子 式 C10H17N3O6S 分 子 量 307.3235 物化性質(zhì) 熔點 182-192°C 比旋光度 -16.5° (c=2, H2O) 

2.性狀

為淡黃色粉末，無結(jié)塊，無雜質(zhì)，無不良氣味；

能溶于水，在充分溶解后無可見雜質(zhì)和沉淀。

3.用途

谷胱甘肽是屬于含有巰基的、小分子肽類物質(zhì)。谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸結(jié)合而成的三肽，半胱氨酸上的巰基為其活性基團，谷胱甘肽有還原型（G-SH）和氧化型（G-S-S-G）兩種形式，在生理條件下以還原型谷胱甘肽占絕大多數(shù)，還原型谷胱甘肽（GSH）是主要的活性狀態(tài)，大約占95%；氧化型谷胱甘肽（GSSG）是非活性狀態(tài)約占1%。谷胱甘肽還原酶催化兩型間的互變。該酶的輔酶為磷酸糖旁路代謝提供的NADPH

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