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雖說墨魚汁在國內(nèi)地位極其低，但在國外卻是非常受歡迎，日本常用它來制作墨魚汁面包，而在意大利，最著名的就是墨魚汁意面了，墨魚汁意面的做法有很多，關鍵在于你喜歡哪一種？除此之外，墨魚汁還可以用于烹飪菜式：涼拌、炒海鮮、墨魚海鮮飯、黑餃子，烏冬面之類的食物。

墨魚汁具有較高的營養(yǎng)價值,可以當調(diào)味品使用,同時具有一定的藥用價值,此外還可以對食品著色,制作成墨魚汁粉,腥味小,易分散于水,使用方便。