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廣東鼎盛食品配料有限公司位于深圳市坪山區(qū)，我公司主要經(jīng)營：防腐劑、甜味劑、酸味劑、著色劑等各種添加劑。我公司自成立以來，時刻保證好的貨源，增強(qiáng)*服務(wù)意識，打造良好企業(yè)信譽(yù)，不斷追求顧客滿意!公司擁有價格更低、質(zhì)量更好的進(jìn)貨渠道，和嚴(yán)格的管理體系和很強(qiáng)的服務(wù)理念。在經(jīng)營范圍以內(nèi)，堅決提供優(yōu)質(zhì)價廉的產(chǎn)品，精心打造顧客滿意品牌。

豆腐王批發(fā)  豆腐王現(xiàn)貨  豆腐王食品級

基本信息

• 品牌：廣東鼎盛

• 純度：99%

• CAS編號：4253-68-3

• EINECS編號：202-016-5

• 別名：葡萄糖酸內(nèi)酯

• 分子式：C6H10O6

• 型號：食品級

• 產(chǎn)品英文名稱：Icariol A2

• 有效物質(zhì)含量：99

• 主要用途：凝固劑

一、簡介

中文名稱為：葡萄糖酸內(nèi)脂

分子式C6H10O6

分子量178.14

二、性狀

白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，幾乎無臭，味先甜后酸（與葡萄糖酸的味道不同）。易溶于水（60g/100mL），稍溶于乙醇（1g/100mL），幾乎不溶于乙醚，在水中水解為葡萄糖酸及其δ-內(nèi)酯和r-內(nèi)醋的平衡混合物。
1%水溶液pH等于3.5，2h后變?yōu)閜H2.5。

三、用途

一、主要成份：本品由葡萄糖酸內(nèi)脂、乳化劑、磷酸鹽等食品級原料復(fù)配而成

二、作用與功能：本品俗稱豆制品增產(chǎn)增固調(diào)節(jié)劑，在傳統(tǒng)采用鹵水（石膏或酸漿）加工豆制品過程中適量添加，可使生產(chǎn)出來的豆腐，增加豆制品的筋度，質(zhì)地潔白細(xì)嫩，無鹵水或石膏所具有的苦澀味，改善口感，無蛋白質(zhì)流失，出豆腐率高，提高產(chǎn)量，延長保鮮期。

三、使用范圍:

四、使用方法：先把增固劑用水化開（用冷水或降至室溫的清漿按1：10的比例溶解，溶解后半小時之內(nèi)要用完），然后再與鹵水?dāng)嚨揭黄鹑c漿或沖漿（若是采用石膏可與增固劑摻到一起化成水）。豆腦上包破腦稍微輕點，壓榨的時間比過去稍短點。

 葡萄糖酸鈣

分子式：C12H22CaO14   分子量：430.38   鈣元素含量：9.0%

產(chǎn)品特色】與乳酸鈣相比，葡鈣口感較好，溶解度在2%左右，在口服液中，葡鈣和乳酸鈣可按一定的比例進(jìn)行添加，增加鈣離子的含量，一般以1:2的比例進(jìn)行混合。
白色結(jié)晶性顆?；蚍勰?，易溶于溫水，不溶于乙醇，水溶液PH6～7，溶解度（在100mL水中）常溫水中3g左右，沸水中20g左右。葡萄糖酸與碳酸鈣合成，口感好。 

質(zhì)量指標(biāo)：GB15571-2010

1、依據(jù)GB2760-2001、GB14880和ADI標(biāo)準(zhǔn)

2、FDA：焙烤食品1.75%；乳制品0.4%；明膠與布丁制品4.5%；代糖劑，0.01%。

FAO/WHO(1984)標(biāo)準(zhǔn)：青豌豆、草莓、水果色拉罐頭350 mg/kg；番茄罐頭800 mg/kg，450 mg/kg(整裝)；果醬和果凍200 mg/kg；酸黃瓜250 mg/kg。