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葡萄籽具有“、、利小便，治、、、、、”等，現(xiàn)代研究表明葡萄籽提取物中的原花青素苷具有抗氧化和降低的功能，是一種潛力的天然抗氧化劑，可用于、、、、腸腺、艾氏腹水等。主要如下：

1.抗氧化作用：葡萄籽提取物中的多酚類包括原花色素類和沒食子酸類的酚羥基，提供氫原子而有特異的強(qiáng)大的抗氧化作用。中和攻擊脂質(zhì)的鐵離子和氧的能力是VB的15～25倍，其作用比VC.VE等抗氧劑強(qiáng)。

2.：可輻射引發(fā)的脂質(zhì)過氧化。

3.作用：主要成分為原花色素類，其抗氧化活性可如組胺、5-羥色胺、及白三烯等因子的合成和釋放，嗜堿細(xì)胞和肥大細(xì)胞釋放顆粒，還可組胺脫羧酶活性，限制透明質(zhì)酸酶的作用。

4.作用：的主要成分為兒茶素;葡萄籽提取物可提高近視性非炎性改變的視力，可改善。

5.作用：對(duì)MCF-7人類乳腺、A-427人類肺和CRL1739人類胃腺具有細(xì)胞毒性，可腸內(nèi)化學(xué)致物的致作用。

6.作用：含2.5%的葡萄籽提取物的食物，能降低實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的血清中膽固醇酯過氧化物水平，還能降低來對(duì)?？闪髯儗W(xué)指標(biāo)和。

7.作用：沒食子酯鞣質(zhì)具有降低血漿總膽固醇、三甘油酸酯、低密度膽固醇和極低密度，升高高密度。

8.作用：葡萄籽提取物中的低聚原花色素類能損傷，原花色素類具有清除胃表面自由基的作用和保護(hù)胃壁的作用。

9.作用：可降低線粒體突變發(fā)生率和細(xì)胞核突變發(fā)生率。