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鹵菜熟食行業(yè)在現(xiàn)在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代備受歡迎，所以也是眾多創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)的選擇，都看準(zhǔn)了這個(gè)行業(yè)的行情。從消費(fèi)群體來(lái)看的話，鹵肉熟食行業(yè)的消費(fèi)群體不管是中老年人，年輕人還是孩子都適用，消費(fèi)群體廣泛。上海嘉定學(xué)鹵菜技術(shù)地點(diǎn)，食為先小吃實(shí)訓(xùn)，在上海楊浦，松江，嘉定都有培訓(xùn)點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操，教技術(shù)配方。來(lái)食為先按照配方來(lái)學(xué)，哪個(gè)步驟到哪個(gè)步驟，哪個(gè)料放多少，要注意哪些細(xì)節(jié)都會(huì)教給你

，鹵菜培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1、制作鹵水的調(diào)料及香料認(rèn)識(shí)；

2、鹵水的上色和烹飪方法、香料的用量；

3、糖色的制作；

4、香料的使用及鹵水的存放。

鹵菜的核心技術(shù)，就在于一鍋鹵水的熬制和調(diào)味，鹵水的好壞在于配方的優(yōu)劣，也在于熬制的技術(shù)和保存的方法，俗話說(shuō)，十年鹵水勝黃金，就形象的說(shuō)明了這一點(diǎn)。鹵菜鹵制好之后，可以加熱享用，也可以涼拌食用，所以，大家也把它稱作“涼菜”。

鹵味是一種大家熟知的食品，既可以作為休閑食品也可以當(dāng)做大家餐桌上的主食菜品。隨著大家生活水平的不斷提高讓這種方便，快捷，味美的食品也迅速發(fā)展起來(lái)。它口味好，品種繁多，適應(yīng)性和可變性很強(qiáng)，成為熟食行業(yè)適于投資開(kāi)店的好項(xiàng)目。

鹵菜在各地都算是一種常見(jiàn)的食物，因地制宜，許多地方都有自己的特點(diǎn)偏好。隨著現(xiàn)在越來(lái)越快的生活節(jié)奏，好多人選擇了即好吃又方便的鹵菜，鹵菜口味眾多，各地都很受歡迎，所以說(shuō)鹵菜的市場(chǎng)和前景是很開(kāi)闊的。上海嘉定學(xué)鹵菜技術(shù)地點(diǎn)，食為先小吃實(shí)訓(xùn)，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操，教技術(shù)配方。