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炒貨是指植物果實經(jīng)過晾曬，烘干，油炸等加工方法制成的供人們閑暇時食用的一類休閑食品。如瓜子、蠶豆、花生、核桃、栗子，豆類等，用干凈的干果和專用顆?！俺瓷啊保ㄋ眩┳鹘橘|(zhì)直接炒制，或者在炒制前浸泡添加各種味料炒制。

炒貨檢測范圍

炒瓜子、炒花生、炒松子、炒山核桃、糖炒栗子、炒榛子、炒花生仁、炒核桃仁、炒瓜子仁、炒開心果等。

炒貨檢測項目

成分檢測、含量檢測、感官檢測、理化檢測、水分檢測、灰分檢測、pH值檢測、酸價檢測、過氧化值檢測、微生物檢測、衛(wèi)生檢測、重金屬檢測、營養(yǎng)成分檢測、農(nóng)藥殘留檢測、苯并芘檢測等。