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前言：淡菜是以新鮮的紫貽貝、厚殼貽貝、重貽貝、翡翠貽貝等為原料，經(jīng)清洗、蒸煮、取肉（漂洗）、干燥等工序制成的熟貽貝淡干品，又稱淡菜，本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了淡菜的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識、包裝、運(yùn)輸及貯存。

檢測范圍：紫貽貝、厚殼貽貝、重貽貝、翡翠貽貝等制成各類淡菜。

淡菜檢測項(xiàng)目：感官要求 Sensory Requirement、水分 Moisture、鹽分 Salt、凈含量 Net Content、無機(jī)砷 Inorganic arsenic、酸價(jià)Acid Value、過氧化值 Peroxide Value、菌落總數(shù) Total Plate Count、大腸菌群 Coliform、沙門氏菌 Salmonella、金黃色葡萄球菌 Staphylococcus Aureus、副溶血性弧菌 Vibrio parahaemolyticus、標(biāo)簽 Label。

檢測標(biāo)準(zhǔn)：SC/T 3209-2012淡菜；

GB 5009.3-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定；

SC/T 3011-2001水產(chǎn)品中鹽分的測定；

JJF 1070-2005定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則；

GB 5009.11-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無機(jī)砷的測定；

GB 5009.229-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測定；

GB 5009.227-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測定；

GB 4789.2-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測定；

GB 4789.3-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)；

GB 4789.4-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)；

GB 4789.10-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)；

GB 4789.7-2013食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 副溶血性弧菌檢驗(yàn)；

GB 7718-2011食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則。

樣品要求：200g

檢測周期：5個(gè)工作日

檢測價(jià)格：根據(jù)具體檢測項(xiàng)目電議。

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