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食品級琥珀酸二鈉 干貝素 用于火腿海鮮水產品 調味料結晶

琥珀酸二鈉有兩種存在形式，分別為結晶琥珀酸二鈉和無水琥珀酸二鈉。，在空氣中穩(wěn)定，易溶于水。是我國許可是由的一種有機酸類食品鮮味劑。

產品性狀：

琥珀酸二鈉分為結晶琥珀酸二鈉和無水琥珀酸二鈉。目前，食品工業(yè)中常用的為晶體琥珀酸二鈉，通常含有6個結晶水。琥珀酸二鈉是白色結晶性顆粒或結晶性粉末，無臭、無酸味。

產品用途

1．琥珀酸二鈉與谷氨酸鈉配合使用，一般使用量為谷氨酸鈉的10%左右。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760-1996）規(guī)定，琥珀酸二鈉可用于調味料，用量為20 g/kg。

2．使用范圍及使用量

（1）我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760-1996）規(guī)定：可用于調味料，用量為20g/kg。

（2）實際使用參考：本品作為調味料、復合調味料，常用于醬油、水產制品、調味粉、香腸制品、魚干制品，用量為0.01%~0.05%；用于方便面、方便食品的調味料中，具有增鮮及特殊風味，用量0.5%左右。作為清酒、合成清酒的調味料，用量為0.01%~0.09%；作為醬油、醬、清涼飲料、糕點的調味料，用量為0.02%~0.09%。