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湖南聚碩-可溶性大豆多糖-食品級(jí)增稠劑-面制品改良防打結(jié)
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聯(lián)系人 劉娜 經(jīng)理 
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發(fā)貨地 湖南省長(zhǎng)沙市
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湖南聚碩生物科技有限公司
店齡5年 
企業(yè)認(rèn)證
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劉娜 經(jīng)理
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湖南省長(zhǎng)沙市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
英文名 Soybean polysaccharides
品牌 湖南聚碩
級(jí)別 食品級(jí)
名稱 大豆多糖
有效物質(zhì)含量 99%
包裝規(guī)格 桶/袋
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
性狀 白色至淡黃色粉末
用途 增稠劑
保質(zhì)期 兩年
存儲(chǔ)條件 陰涼干燥處
應(yīng)用 面制品改良防打結(jié)
氣味 無不良?xì)馕?/span>
供貨方式 全國(guó)
商品介紹
湖南聚碩 可溶性大豆多糖 食品級(jí)增稠劑 面制品改良防打結(jié)
一、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】：
可溶性大豆多糖屬于酸性多糖，分子結(jié)構(gòu)近似于球狀，是由半乳糖醛酸、鼠李二半乳糖醛酸等酸性多糖構(gòu)成的主鏈和阿拉伯聚糖、半乳糖等中性多糖構(gòu)成的支鏈組成，部分支鏈上聚合有蛋白質(zhì)，因此具有糖蛋白的乳化性；分子量為5000~1000000Da，極易溶于水，具有良好的乳化穩(wěn)定性能及成膜性能。耐酸、耐堿、耐熱性能優(yōu)越，特別是在很低的pH情況下，也能保持良好的穩(wěn)定性。其水溶液粘度低，非常適合于低粘度含蛋白飲料中使用，即使在富含鈣的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化飲料中也不會(huì)降低其良好的穩(wěn)定效果。同果膠、CMC及其他同類產(chǎn)品相比，可溶性大豆多糖具有更低的粘度、更好的乳化穩(wěn)定效果和更寬的pH使用范圍，可部分替代果膠、CMC等穩(wěn)定劑。
二、【產(chǎn)品性狀】：
極易溶于水，具有良好的乳化穩(wěn)定性能及成膜性能。耐酸、耐堿、耐熱性能優(yōu)越，特別是在很低的pH情況下，也能保持良好的穩(wěn)定性。其水溶液粘度低，非常適合于低粘度含蛋白飲料中使用，即使在富含鈣的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化飲料中也不會(huì)降低其良好的穩(wěn)定效果。同果膠、CMC及其他同類產(chǎn)品相比，可溶性大豆多糖具有更低的粘度、更好的乳化穩(wěn)定效果和更寬的pH使用范圍，可部分替代果膠、CMC等穩(wěn)定劑。
三、【產(chǎn)品用途】：
蛋白的穩(wěn)定劑。
能在酸性、高溫、高鹽、冷凍條件下穩(wěn)定蛋白質(zhì)，并賦予產(chǎn)品親爽口感：可用于各種酸性乳飲料、酸性奶油、酸性含蛋白飲料。
防止?jié)衩嬲尺B，縮短復(fù)水時(shí)間，賦予制品爽滑口感：
用于各種濕面、非油炸快食面。
改善米飯口感、分散度，防止米飯淀粉老化，增加出飯率：
用于各種速食米飯、米粉、壽司等。
聯(lián)系方式
公司名稱 湖南聚碩生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 劉娜 
（QQ：1438097398）
（QQ：1438097398） 電話 莵莽莾莸-莶莼莼莸莾莸莵莵
手機(jī) 莸莻莹莵莵莶莾莺莹莾莹
地址 湖南省長(zhǎng)沙市
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