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DL-丙氨酸生產(chǎn)廠家 DL-丙氨酸廠家

一，簡介

中文名：DL-丙氨酸

外文名：DL-Alanine

別 名：L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸

二，性狀

    白色無臭結(jié)晶性粉末。有特殊甜味，甜度約為蔗糖的70%。200℃以上開始升華，熔點(diǎn)297℃（分解）。 化學(xué)性能穩(wěn)定。易溶于水（17%，25℃），微溶解于乙醇（0.2%/80%冷酒精）。

三，用途

   在食品方面：可改善人工甜味劑，改善有機(jī)酸的酸味，增加化學(xué)調(diào)味品的效果，提高醇類飲料品的味道，對油類和各種釀造調(diào)味品、腌制品、均能起到提高產(chǎn)品質(zhì)量和味道的良好效果。用量一般為0.01%～0.03%。 與糖進(jìn)行加熱反應(yīng)（氨基-羰基反應(yīng)），可生成香味物質(zhì)。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。