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β-環(huán)狀糊精生產(chǎn)廠家 β-環(huán)狀糊精廠家

一、簡介

中文名稱： β-環(huán)狀糊精

英文名稱： β-Cyclodextrin

別名： β-環(huán)糊精；環(huán)麥芽七糖；環(huán)七糊精；BCD

詳情： 結(jié)構(gòu)式：低聚糖同系物，由7個葡萄糖單體經(jīng)α-1,4糖苷鍵結(jié)合生成的環(huán)狀物。

分子式：(C6H10O5)7

分子量：1135.0

二，性狀

白色或幾乎白色的結(jié)晶固體或結(jié)晶性粉末；無臭，略有甜味；β-環(huán)狀糊精溶于水，難溶于醇、乙醇、丙酮等；β-環(huán)狀糊精在堿性水溶液中穩(wěn)定，遇酸則緩慢水解，其碘絡(luò)合物呈黃色；結(jié)晶呈板狀

三，用途

 ①用于包埋揮發(fā)性香料，使其穩(wěn)定。

     ②利用其具有界面活性劑性質(zhì)，用于乳化油性食品。

     ③用于豆制品、干酪素、羊肉等，其可去除豆腥味、苦味、腥味等異味。

     ④用于制作固體酒和果汁粉等。

     ⑤用于果蔬罐頭：可防止汁液產(chǎn)生白色渾濁。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。