深圳樂(lè)芙生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 添加劑
I+G生產(chǎn)廠家I+G廠家
價(jià)格
訂貨量(kg)
¥100.00
≥1
¥95.00
≥25
¥90.00
≥100000
店鋪主推品 熱銷(xiāo)潛力款
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店齡4年
企業(yè)認(rèn)證
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王經(jīng)理 銷(xiāo)售經(jīng)理
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
廣東省深圳市
主營(yíng)產(chǎn)品
I+G生產(chǎn)廠家 I+G廠家



一、簡(jiǎn)介
中文名:5’-呈味核苷酸二鈉
英文名:Disodium 5’-ribonucleotide
別 稱:5’-核糖核苷酸二鈉
水溶性:溶于水
結(jié)構(gòu)名:5’-鳥(niǎo)苷酸二鈉
二、性狀
白色至近乎白色結(jié)晶或粉末,無(wú)臭,有特殊滋味。與L-谷氨酸鈉有相乘鮮味效果。味覺(jué)閾值0.0063%。易吸濕,吸濕量可達(dá)20%~30%。易溶于水(25g/100ml水,20℃),微溶于丙酮和乙醇。
三、用途
1、用于固體配料,直接添加,如使用量小,可以先與味精等混合,再與其他大料混合,以保證均勻性。
2、用于液體配料,可將I+G先溶解于適量熱水中,再混合。
I+G通常與味精一起使用,起協(xié)同增鮮作用,用量一般在味精的0.5%~1.5%。如添加到醬油等里面,應(yīng)先對(duì)醬油進(jìn)行熱處理,以滅酶活,因其中含有的磷酯酶會(huì)分解









