I+G生產(chǎn)廠家I+G廠家
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商品參數(shù)
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商品介紹
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品牌 I+G廠家
保質(zhì)期 24月
主要用途 用作增味劑
產(chǎn)品名稱 I+G
包裝規(guī)格 25kg/件
型號(hào) 食品級(jí)
有效物質(zhì)含量 99
CAS 見(jiàn)包裝說(shuō)明
分類(lèi) 增味劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)或企標(biāo)
是否進(jìn)口
貨號(hào) 03251142
商品介紹

I+G生產(chǎn)廠家 I+G廠家




一、簡(jiǎn)介

中文名:5’-呈味核苷酸二鈉 

英文名:Disodium 5’-ribonucleotide 

別 稱:5’-核糖核苷酸二鈉 

水溶性:溶于水 

結(jié)構(gòu)名:5’-鳥(niǎo)苷酸二鈉 

二、性狀

白色至近乎白色結(jié)晶或粉末,無(wú)臭,有特殊滋味。與L-谷氨酸鈉有相乘鮮味效果。味覺(jué)閾值0.0063%。易吸濕,吸濕量可達(dá)20%~30%。易溶于水(25g/100ml水,20℃),微溶于丙酮和乙醇。

三、用途

1、用于固體配料,直接添加,如使用量小,可以先與味精等混合,再與其他大料混合,以保證均勻性。
2、用于液體配料,可將I+G先溶解于適量熱水中,再混合。
I+G通常與味精一起使用,起協(xié)同增鮮作用,用量一般在味精的0.5%~1.5%。如添加到醬油等里面,應(yīng)先對(duì)醬油進(jìn)行熱處理,以滅酶活,因其中含有的磷酯酶會(huì)分解






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聯(lián)系賣(mài)家 王經(jīng)理 (QQ:1301909404)
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