胃蛋白酶廠家河北利華胃蛋白酶報(bào)價(jià)
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≥1
¥470.00
≥25
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河北利華生物科技有限公司
店齡6年
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劉總 經(jīng)理
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
河北省邯鄲市
?一、簡(jiǎn)介
胃蛋白酶品名:胃蛋白酶、胃液素;胃朊酶;蛋白酵素;百布圣;胃蛋白酵素;
胃酶 糖化酶英文:Pepsin
胃蛋白酶CAS號(hào):有
胃蛋白酶活力:10萬(wàn)U/g
二、性狀
白色至淡黃色透明或半透明的鱗片或顆粒。也有海綿狀物或無(wú)定形粉末。無(wú)臭。稍有吸濕性。能溶于水,水溶液微帶渾濁。在pH值8和40℃時(shí)加熱10分鐘即失效。能幫助消化蛋白質(zhì)。
三、用途
胃蛋白酶應(yīng)用范圍 1、在面包、餅干、饅頭等面制品和改良劑中的應(yīng)用直接添加入面粉中,有效增強(qiáng)面筋筋力,改善面團(tuán)的彈性,特別能提高面團(tuán)對(duì)機(jī)械沖擊力的承受力??纱驿逅徕?,增大面包體積。 2、在啤酒生產(chǎn)中的應(yīng)用在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶頸氧,阻止啤酒的氧化變質(zhì)過(guò)程,防止老化味產(chǎn)生,保持啤酒原有風(fēng)味,延長(zhǎng)啤酒保質(zhì)期。 3、在牛奶生產(chǎn)中的應(yīng)用是經(jīng)微生物發(fā)酵和提純技術(shù)而得到的綠色生物食品保鮮劑,。能夠除去食品中溶解氧,起到保鮮、護(hù)色、防褐變、保護(hù)維生素C、延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的作用。用于鮮牛奶及乳品可防止脂肪氧化,抑制微生物生長(zhǎng),延長(zhǎng)保質(zhì)期。氧亦能使含油食品產(chǎn)生惡臭和醛酮?dú)馕叮尤胍蛳亩WC了產(chǎn)品質(zhì)量
胃蛋白酶主要用于魚粉制造和其他蛋白質(zhì)的水解,干酪制造中的凝乳作用(與凝乳酶合用),胃蛋白酶亦可用于防止啤酒的冷凍渾濁。
