深圳樂芙生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 添加劑
結(jié)冷膠廠家
價(jià)格
訂貨量(kg)
¥120.00
≥1
¥115.00
≥25
¥110.00
≥100000
店鋪主推品 熱銷潛力款
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店齡4年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
王經(jīng)理 銷售經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
廣東省深圳市
主營(yíng)產(chǎn)品
結(jié)冷膠生產(chǎn)廠家 結(jié)冷膠廠家
一,簡(jiǎn)介
結(jié)冷膠又稱凱可膠,是一種高分子線性多糖。耐熱、耐酸性能良好,對(duì)酶的穩(wěn)定性亦高。
二,性狀
不溶于非極性有機(jī)溶劑,也不溶于冷水,但略加攪拌即分散于水中,加熱即溶解成透明的溶液,冷卻后,形成透明且堅(jiān)實(shí)的凝膠。溶于熱的去離子水或整合劑存在的低離子強(qiáng)度溶液,水溶液呈中性。
三,用途
結(jié)冷膠廣泛的應(yīng)用在食物中,如布丁,果凍,白糖,飲料,奶制品,果醬制品,面包填料,表面光滑劑等。
結(jié)冷膠能夠增強(qiáng)面制品面條的硬度、彈性、粘度,也有改進(jìn)口感、熱水溶脹,減少斷面和減輕湯汁污濁等作用,
應(yīng)用于冰淇淋可提高保型性;用于蛋糕、奶酪餅中,具有保濕、保鮮和保形的效果;













