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江蘇紫東食品有限公司主營：硫酸鹽系列,磷酸鹽系列,檸檬酸鹽系列

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為了提高食品質(zhì)量，大量工業(yè)產(chǎn)品進入了我們的生活。例如，我們添加各種調(diào)味料以改善口感，使用各種顏料來改善顏色，并添加各種防腐劑以延長儲存時間。根據(jù)中國食品衛(wèi)生法，目前中國有23大類食品添加劑，2000多個品種，如：酸度調(diào)節(jié)劑，抗結(jié)塊劑，消泡劑，化劑，漂白劑，膨松劑，著色劑，顏色保護劑，酶制劑，增味劑，營養(yǎng)補充劑，防腐劑，甜味劑，增稠劑，香料等。事實上，我們一直無法留下添加劑并找到食物介紹。我們一定會找到食品添加劑，防腐劑，山梨酸鉀等的選擇。這些食品添加劑對人體是否真的無害？來自美國佐治亞州亞特蘭大研究所的科學家們對過去有不同的看法。在過去的科學研究中，我們的腸道中存在大量的微生物，即腸道菌群。這些微生物對我們的生存至關重要。它們會影響我們的體重，并與我們的消化能力有關。他們可以抗拒。感覺1染色和增強我們的力，它也與服用的效果有關。例如，雙歧1菌株，乳酸菌1菌株可合成人體生長發(fā)育所需的多種維i生素，如維i生素B1，B2，B6，B12，維i生素K等，也可合成必需氨基酸。使用蛋白質(zhì)殘留物，并促進礦物元素如鐵，鎂和鋅的吸收。在中國建立食品添加劑產(chǎn)品安全標準的基礎是基于CAC的食品添加劑會（JECFA），美國FCC（食品化學品代碼）頒布的標準，日本食品添加劑和歐洲藥典。關于食品添加劑品種，各國際組織，區(qū)域組織或國家有關部門的質(zhì)量和安全要求并不相同。目前，中國使用的食品添加劑多于CAC，但使用的劑量和范圍比CAC規(guī)定的更嚴格。

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添加物也分為許多類，過量會造成危害。

1、防腐劑。

保鮮劑是一種能防止微生物活動、延長食品保存期的化學物質(zhì)。常見的有苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀等。常用于汽水、果醬、蜜餞、醬菜、醬油、醋、果汁飲料等食品。長時間食用過多的山梨酸和山梨酸鉀超標的食物，可能會對人的骨骼生長、 shen臟、肝i臟造成影響。

2、酸味藥i物。

在果蔬加工中，酸味劑是僅次于甜味劑的重要輔料之一。檸檬酸、酒石酸、乳酸、蘋果酸等常用酸味劑能提高食品質(zhì)量。廣泛應用于各種食物中，如：巧克力制品中有相當比例的部分，尤其是水果類產(chǎn)品。

食物添加劑只要按國家規(guī)定的量添加，對人體沒有危害，但對健康也沒有好處，特別是對兒童而言，在零食中添加了大量添加劑，極易摧殘兒童的味覺，造成一系列健康問題。因此，建議父母朋友不要總是給孩子吃零食，喝些飲料之類的。

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中國食品添加劑共分為23大類，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗i氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、穩(wěn)定和凝固劑、甜味劑、增稠劑、香料、膠姆糖基礎劑、咸味劑和其它。

食物強化劑是指將食品中添加到天然或人工合成的物質(zhì)，用于增強食品中的營養(yǎng)物質(zhì)，屬于天然營養(yǎng)素范圍。隨著食品添加劑在現(xiàn)代食品工業(yè)中的地位日益重要，各國批準的食品添加劑種類也越來越多。在美國已經(jīng)有超過25000種不同的添加劑被應用到超過20000種食品中。在日本大約有1100種食品添加劑。在歐洲聯(lián)盟使用1000~1500種食品添加劑。

隨著時代的進步，中國食品添加劑品種不斷增加。獲準食用品種達1513種，其中食品香料1027種。

食物添加劑的分類可以根據(jù)來源、作用、安全性等分類。

食物添加劑可以分為天然食品添加劑(例如動植物提取物、微生物的代謝產(chǎn)物等等)和人工合成產(chǎn)品。人造化學合成物可以再分為一般的化學合成物和人工合成天然等價物(例如天然的等價物、色素等)。

FAO/WHO將食品添加劑按功能分為40類；歐洲聯(lián)盟則分為9類；日本也分為9類；中國1990年頒布的“食品添加劑分類與編碼”按其主要功能作用分為20類，另有其他類別。關于調(diào)味品因品種太多，另列一份。

食物添加劑極大地i推動了食品工業(yè)的發(fā)展，被譽為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈i魂，主要原因是它給食品工業(yè)帶來了很多好處

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