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葡萄種植工作實施期間，要選擇合適的種植基地，只有這樣才能夠生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的葡萄。在種植園地選擇時應該重點考量以下幾個方面：一方面，要做好種植園地的徹底勘察工作，要充分了解在種植之前其他農(nóng)作物的種植情況，充分考量土壤類型、種植地所在位置，要選擇通風條件相對較好，前茬作物不是葡萄的種植地，保證土壤層深厚，有機質(zhì)含量豐富。另一方面，還需要對土壤的營養(yǎng)物質(zhì)和土壤墑情做出有效監(jiān)測，保證種植地被風向陽具有良好的通透性，土壤疏松多孔有助于葡萄根系的生長發(fā)育，提高結(jié)實率。

在葡萄栽培之前，為了保證土壤菌群穩(wěn)定，肥力充足，提升葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)，可以駛?cè)脒m量的基肥，以完全腐熟的雞糞為主 。在做好基肥施入的基礎(chǔ)上，栽培管理人員還需要加強對整個園地通風透光條件的觀察，種植期間要確保種植密度恰當保證每一株葡萄都能夠接受光照，進行充足的光合作用，積累更多有機物質(zhì)，避免生長受到影響，在此基礎(chǔ)上就需要做好整個種植基地的妥善規(guī)劃。

葡萄在生長發(fā)育階段要確保光照充足，通風順暢，這樣不僅能夠有效提高葡萄的光合作用能力，提升葡萄糖分積累，還能夠增加葡萄的商品價值，為高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)獲得更高經(jīng)濟效益奠定基礎(chǔ)。在葡萄栽培管理期間要注意控制雨水，葡萄成熟季節(jié)主要集中在夏秋季節(jié)，大部分地區(qū)的夏季氣候多雨，如果生長發(fā)育階段頻繁遭受雨水侵襲，葡萄的甜度很可能會下降，同時還很容易造成葡萄裂口，產(chǎn)量品質(zhì)受到極大的影響。對此在葡萄栽培期間就需要在上方搭建好防護設(shè)施，布置好遮雨棚。對于種植面積相對較大的，一般選擇使用聯(lián)動結(jié)構(gòu)的大面積遮雨棚，保證遮雨棚能夠有效覆蓋葡萄的植株 。生產(chǎn)關(guān)鍵階段遇到連續(xù)陰雨天氣，應該及時將遮雨棚打開，預防雨水對葡萄果實造成的影響。葡萄遮雨棚一般在葡萄萌芽之前建設(shè)完成，一般在3月~4月及時進行扣膜，在果實采收之后及時將棚膜揭除。

當前市場當中的葡萄品種種類多樣，不同葡萄品種的口感、甜度、商品價值，都存在很大的差異性。甜度較佳的葡萄一般鮮食，而酸度較大的葡萄品種主要是用來釀酒，所以在葡萄栽培過程中，應該重點結(jié)合當前的種植結(jié)構(gòu)、市場需求以及葡萄的實際用途，選擇相應的葡萄品種。從現(xiàn)階段的種植情況來看，以亞歐種葡萄品質(zhì)較好，深受消費者的青睞。

科學水肥管理使葡萄獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的前提基礎(chǔ)，所以在種植過程中需要加強對葡萄水培的科學管控。施肥管理期間應該結(jié)合葡萄生長發(fā)育階段的養(yǎng)分需求情況，選擇合適的肥料開展施肥。葡萄生長季節(jié)，就需要從土壤當中吸收，純氮179千克，五氧化二磷，60千克，氧化鉀220千克。如果施肥不合理，僅僅依靠土壤當中的養(yǎng)分不能夠滿足葡萄對養(yǎng)分的實際需求。所以在栽培管理過程中需要結(jié)合不同生長發(fā)育階段的需肥需求，做到科學施肥。

在葡萄落葉到土壤解凍之前，主要以有機肥為主，開溝追施，保證養(yǎng)分緩慢釋放，滿足葡萄樹的生長發(fā)育所需。葡萄萌芽或者開花階段，主要以速效氮肥為主，這樣能夠保證葡萄葉子的快速萌發(fā)，快速花芽分化。進入果實成熟階段之后，應該嚴格控制氮肥的使用量，主要以磷肥鉀肥為主，氮肥使用過多很容易造成植株徒長，不利于果實的養(yǎng)分積累。

在科學施肥的同時還應該做到科學灌溉。葡萄是一種蓄水量較大的作物，整個生長發(fā)育階段的水分要求相對較高，在避雨栽培環(huán)境之下，需要做好充分有效的灌溉工作。葡萄開花前10d左右是需水的臨界期，此時要結(jié)合田間墑情及時灌溉，開花坐果階段嚴格控制灌溉量，過量灌溉很容易造成大量花果脫落 。葡萄落花10d左右，果實會進入到生長發(fā)育的高峰期，此時葡萄樹的需水量相對較大，應該及時進行灌溉，滿足果實的生長發(fā)育所需。果實膨大階段要適當降低土壤的含水量。另外在葡萄栽培期間，為了提高淡水資源的利用效率，積極推廣滴灌模式，根據(jù)葡萄的實際生產(chǎn)需求，確定最佳的滴灌量，節(jié)約淡水資源。