核糖使用方法
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江蘇省徐州市
核糖使用方法

一、D-核糖簡(jiǎn)介
中文名稱: D-核糖
中文同義詞: D-脆核糖;異性樹膠糖;右旋核糖; D(-)-胞核糖; D(-)-核糖;核糖;異樹膠糖
英文名稱: D-ribose
英文同義詞: RIBOSE, D-(-)-; d-ribos; D-RIB; D-(-)-RIBOSE; FEMA 3793; ALPHA-D-RIBOFURANOSE
CAS號(hào): 50-69-1
分子式: C5H10O5
分子量: 150.13
EINECS號(hào): 200-059-4
二、D-核糖理化性質(zhì)
常溫下性狀:白色結(jié)晶性粉末,具有清涼口感的甜味
熔點(diǎn): 88-92*C
溶解性:可溶于水
吸濕性:易吸收空氣中的水分
三、D-核糖用途
是植物黏質(zhì)、 樹膠、果膠以及半纖維素的組成部分,存在于煮熟蟹、卵、蛋、白鮭、鱈魚、陳牛肉、牛奶、蘋果沙司、馬鈴薯菜子、焙炒咖啡、蝦等中。
食品添加劑等。 甜味劑,于加熱食品,有風(fēng)味增果??捎糜诟黝愂称贰I養(yǎng)強(qiáng)化劑。用作食品添加劑等。





