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一、簡介

中文名稱 聚乙烯吡咯烷酮

英文名稱 Polyvinylpyrrolidone

中文別名 聚維酮;PVP;聚乙烯吡咯烷酮-K30;PVP-K;PVP-K17;PVP-K25;PVP-K30;PVPK30;PVP-K90;聚維酮K30;K30;聚乙烯吡咯烷酮 K30

CAS RN 9003-39-8

EINECS號

分 子 式 (C6H9NO)n

分 子 量 111.143理化性質

二、性狀

三、用途

聚乙烯吡咯烷酮為酮類有機物，可用作澄清劑；穩(wěn)定劑；稠化劑；壓片填充劑；分散劑。分子量為36萬的高分子PVP常用作啤酒、醋、葡萄酒等澄清劑。

食品中的應用：

飲料：碳酸飲料、豆奶飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、茶飲料、營養(yǎng)飲料、補鐵、補鈣、補碘飲料、酒精飲料、咖啡、可可、粉末飲料等。

乳制品：牛乳、調味乳、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料，以及各種奶粉。

糖果糕餅：各種軟糖、硬糖、高粱飴、牛皮糖、巧克力、各種餅干、各式西點、羊羹、月餅、湯團餡以及各種餅餡。

甜點心：布丁、凝膠食品等

冷飲品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。

焙烤食品：面包、蛋糕等。

此外，還可作為畜肉加工品、水產制品、果醬油、蜂蜜加工品等的配料。 

應用領域 

1.【食品行業(yè)】：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷凍飲品，調味品，飲料類， 烘焙制品，水產品，糧食制品，蛋及蛋制品等

2.【醫(yī)藥行業(yè)】：保健食品，基料，填充料等 

3.【飼料獸藥】：動物飼料，營養(yǎng)飼料，水產飼料，維生素飼料等 

4.【日化用品】：洗面乳，美容霜，化妝水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等

5.【實驗試劑】：可用于實驗研發(fā)