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谷氨酸鈉-DL-谷氨酸鈉廠家谷氨酸鈉-DL-谷氨酸鈉作用
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發(fā)貨地 江蘇省徐州市
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 谷氨酸鈉 DL-谷氨酸鈉
產(chǎn)品名稱 谷氨酸鈉 DL-谷氨酸鈉
供貨方式 現(xiàn)貨
產(chǎn)地 江蘇
產(chǎn)品含量 99%
主要營養(yǎng)成分 谷氨酸鈉 DL-谷氨酸鈉
包裝規(guī)格 桶、袋、箱
有效物質(zhì)含量 99%
可售賣地 全國
是否進出口 否
產(chǎn)品規(guī)格 25kg
性狀 粉末或結(jié)晶
保質(zhì)期 24個月
儲存方式 陰涼干燥通風處
商品介紹
谷氨酸鈉 DL-谷氨酸鈉廠家谷氨酸鈉 DL-谷氨酸鈉作用
一、簡介
中文名：谷氨酸鈉
英文名：monosodium glutamate
別 稱：DL-谷氨酸鈉、α-氨基戊二酸一鈉化學式NaOOC-CHNH?-CH?-CH?-COOH
分子量：169.11
二、性狀
不吸潮，120℃左右開始失去結(jié)晶水，150~160℃開始分子內(nèi)脫水生成焦谷氨酸鈉，失去鮮味，約270℃開始分解成吡咯。鮮味閾值0.012 g/100 mL或6.25×10－4 mol/L。略有甜味或咸味。不吸濕，對光穩(wěn)定，貯存時無變化，在通常的食品加工和烹調(diào)時不分解，但在高溫和酸性條件（pH值在2.2~4.4）下，會出 現(xiàn)部分水解，并轉(zhuǎn)變成5’-吡咯烷酮-2-羧酸（焦谷氨酸），呈味力均降低。易溶于水。5 g/100 mL的水溶液pH值為6.7~7.2。
三、用途
做調(diào)味劑使用時，一般用量為0.2%～0.5%
谷氨酸鈉具有強烈的肉類鮮味，味精用水稀釋至3000倍仍可感覺到鮮味，廣泛用于家庭，飲食業(yè)、食品加工業(yè)（湯、香腸、魚糕、辣醬油、罐頭等）。鳥苷酸鈉與谷氨酸鈉同時使用，具有協(xié)同作用，能提高鮮味，又稱助鮮劑或強力味精。
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。
聯(lián)系方式
公司名稱 江蘇睿璨生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 張經(jīng)理
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地址 江蘇省徐州市
張經(jīng)理
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