湖南康耀現(xiàn)貨供應(yīng)肌 苷酸二鈉 食品級(jí)肌 苷酸二鈉 肌 苷酸二鈉供應(yīng)廠家
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湖南康耀現(xiàn)貨供應(yīng)肌-苷酸二鈉-食品級(jí)肌-苷酸二鈉

價(jià)格

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聯(lián)系人 劉曉康 銷售經(jīng)理

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發(fā)貨地 湖南省長(zhǎng)沙市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 康耀
型號(hào) 食品級(jí)
含量 99
外觀 無(wú)色至白色結(jié)晶
用途 酶制劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
是否進(jìn)口 否
產(chǎn)地 湖南
規(guī)格 25/1
儲(chǔ)存 干燥陰涼通風(fēng)處
商品介紹

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

中文名：肌 苷酸二鈉 

外文名：Disodium lnosinate 

別名：肌 苷酸鈉（IMP）

分子式：C10H12N2Na2O8P·x2O

分子質(zhì)量：392.17（無(wú)水）

產(chǎn)品性狀：

味鮮，鮮味閾值為0.025g/100mL，鮮味強(qiáng)度低于鳥苷酸鈉，但二者并用有顯著的協(xié)同作用。當(dāng)二者以1:1混合時(shí)，鮮味閥值可降至0.0063%。與0.8%谷氨酸鈉并用，其鮮味閥值更進(jìn)一步降至0.000031%。溶于水，水溶液穩(wěn)定，呈中性。在酸性溶液中加熱易分解，失去呈味力。亦可被磷酸酶分解破壞。微溶于乙醇，幾乎不溶于乙醚。

使用方法：

（1）本品以5%~12%的含量并入谷氨酸鈉混合使用，其呈味作用比單用谷氨酸鈉高約8倍，并有“強(qiáng)力味精”之稱。

（2）用2.5%IMP+2.5%GMP+95%MSG(4.7~7kg)，可代替45kgMSG，對(duì)產(chǎn)品的風(fēng)味無(wú)明顯影響。

（3）本品可被生鮮動(dòng)、植物組織中的磷酸酶分解，失去呈味力，應(yīng)經(jīng)加熱鈍化酶后使用。近來(lái)，已發(fā)展特殊的包衣加工技術(shù)，以保護(hù)其不受魚肉等食品中磷酸酯酶的分解并使其發(fā)揮的呈味力。

適用范圍：

我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）規(guī)定：可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。具體參見谷氨酸鈉和鳥苷酸鈉。

                                           

聯(lián)系方式
公司名稱 湖南康耀生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 劉曉康 （QQ：203318957）
手機(jī) 䝒䝏䝘䝒䝘䝑䝓䝔䝔䝕䝕
地址 湖南省長(zhǎng)沙市
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