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羊奶為何逆襲崛起受更多人青睞?

首先，羊奶擁有無(wú)法被剝奪的天然優(yōu)勢(shì)——更易吸收，更多營(yíng)養(yǎng)。 人們飲用乳品的主要目的是為了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，尤其是攝入蛋白質(zhì)和鈣。另一方面，吸收能力決定了這些營(yíng)養(yǎng)能否發(fā)揮效用。吸收率低，再高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都沒有用武之地，還會(huì)給身體造成多余的負(fù)擔(dān)。在這兩點(diǎn)上羊奶可謂天生好命。

●一，羊奶更易吸收。

羊奶的脂肪球直徑比牛奶小1/3，這意味著羊奶的分子更小，更易被人體吸收利用。

●二，羊奶的營(yíng)養(yǎng)也更好。

眾所周知，奶類的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有四種：蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖和鈣。羊奶的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣含量均高于牛奶，容易引起過(guò)敏的乳糖含量卻比牛奶低。微量元素上，羊奶的維 C、維 B1、鹽酸含量也均顯著高于牛奶。 更重要的是，羊奶更接近于母乳和低致敏性更是受消費(fèi)者歡迎。

第一，母乳為人類最好的乳品是消費(fèi)者的普遍認(rèn)知。

這意味著對(duì)乳品而言，誰(shuí)更接近母乳，誰(shuí)就離消費(fèi)者更近一步，羊奶就是如此幸運(yùn)。羊奶的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)更接近母乳，在酪蛋白的結(jié)構(gòu)比例中，母乳為60%：40%，羊奶65%：35%，牛奶的比例為80%：20%。

第二，羊奶的致敏性相對(duì)較低。

除了致敏的乳糖含量低外，容易引起過(guò)敏的α-S1酪蛋白含量也很低。α-S1酪蛋白占羊奶總蛋白的1-3%，而牛奶的含量要達(dá)到43%。要知道，我國(guó)漢族人群乳糖酶缺乏的發(fā)生率為75%～ 95%, 少數(shù)民族人群乳糖酶缺乏發(fā)生率為76 %～ 95.5 %。羊奶的低致敏性，給了那些喝不了牛奶的消費(fèi)者另一種選擇。 易吸收、更營(yíng)養(yǎng)、更接近母乳、低致敏的特性，更適合我們國(guó)人，尤其適合需要更多營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的兒童和老年人。這些羊奶與生俱來(lái)的天然屬性，對(duì)牛奶形成了壓倒性優(yōu)勢(shì)。