雪獒食品級(jí)食用氯化鎂-豆制品凝固劑-水產(chǎn)養(yǎng)殖用氯化鎂六水氯化鎂
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重慶市沙坪壩區(qū)
雪獒食品級(jí)食用氯化鎂 豆制品凝固劑 水產(chǎn)養(yǎng)殖用氯化鎂六水氯化鎂
中文名:氯化鎂
外文名:magnesium chloride
別 名:無(wú)水氯化鎂
化學(xué)式:MgCl2
分子量:95.211
CAS:7786-30-3
EINECS登錄號(hào):232-094-6
熔 點(diǎn):714 ℃
沸 點(diǎn):1412 ℃
水溶性:溶于水、醇
密 度:2.323 g/cm3
外 觀:無(wú)色片狀晶體
主要用途
1、固化劑;營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑;呈味劑(與硫酸鎂、食鹽、磷酸 氫鈣、硫酸鈣等合用);日本清酒等的助酵劑;除水劑(用于魚(yú)糕,用量0.05%~0.1%);組織改進(jìn)劑(與聚磷酸鹽類(lèi)合用,作為魚(yú)糜制品的彈性增強(qiáng)劑)。因苦味較強(qiáng),常用量小于0.1%;
2、小麥粉處理劑;面團(tuán)質(zhì)量改進(jìn)劑;氧化劑;魚(yú)肉罐頭改質(zhì)劑;麥芽糖化處理劑。
貯存方法
儲(chǔ)運(yùn)溫度:2-8℃。 儲(chǔ)存于陰涼、干燥、通風(fēng)良好的庫(kù)房。遠(yuǎn)離火種、熱源。包裝必須完整密封,防止吸潮。應(yīng)與氧化劑分開(kāi)存放,切忌混儲(chǔ)。儲(chǔ)區(qū)應(yīng)備有合適的材料收容泄漏物。

