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奶白品種如下：小葉極白、水晶白、烏牛白、景白、泰白、紹白、白金芽、安吉奶白、建德奶白、新安四號(hào)、奶白、特早奶白等;茶樹，原名：茶，山茶科、山茶屬灌木或小喬木，嫩枝無毛。葉革質(zhì)，長圓形或橢圓形、  茶樹的葉子可制茶（有別于油茶樹），種子可以榨油，茶樹材質(zhì)細(xì)密，其木可用于雕刻。分布主要集中在南緯16度至北緯30度之間，茶樹喜歡溫暖濕潤氣候，平均氣溫10℃以上時(shí)芽開始萌動(dòng)，生長適溫度為20～25℃;年降水量要在1000毫米以上；喜光耐陰，適于在漫射光下生育；一生分為幼苗期、幼年期、成年期和衰老期。樹齡可達(dá)一二百年，但經(jīng)濟(jì)年齡一般為40～50年。

白茶有四種喝法：一是沖泡。將老白茶投入蓋碗或壺中，用100度沸水沖泡，一泡為醒茶，快速出湯，第二泡開始，可以根據(jù)自己口味延長出湯時(shí)間。通常沖泡3-5道之后可改為煮飲，更能發(fā)揮它的功效。二是煮飲。一般是先用沸水沖泡飲用3-5道，然后放入壺中小火慢煮，湯色逐漸變紅，棗香藥香逐漸釋出，口感醇厚順滑，茶性。三是燜泡。這種方法更適合上班族或出門在外的茶友。先用沸水醒茶，然后在保溫杯中倒入沸水和老白茶，蓋上杯蓋，燜泡幾分鐘后即可飲用，可以久泡。隨著燜泡時(shí)間的延長，老白茶的藥性得以慢慢釋放，同樣可以品嘗到濃濃的棗香蜜韻?？梢远啻渭臃兴嬘谩Ａ硗?，老白茶還可以采用冷泡法！

白茶的優(yōu)勢(shì)：白茶比其他品種先投產(chǎn)1—2年，中葉中芽種，2月下旬至3月初可采名茶?？鼓嫘詮?qiáng)，適應(yīng)性廣，分枝密;節(jié)間較短，葉層厚，分枝向兩側(cè)披強(qiáng)，發(fā)芽整齊，芽葉較肥壯，持嫩性強(qiáng)，營養(yǎng)價(jià)值高，適制名茶，成茶形翠綠，緊卷，湯色碧綠，清香持久。安吉白茶苗葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。還有一種異于其它綠茶之獨(dú)特韻味，即含有一絲清泠如“淡竹積雪”的奇逸之香。

白茶種植技術(shù)：1、選好園地。建設(shè)白茶苗園，應(yīng)選擇避風(fēng)向陽、地勢(shì)平坦、土層深厚的緩坡地段。地下水位低，通氣保肥性良好的土地。土類以值呈酸性的黃壤、沙性黃壤和紅黃壤土為好。2、深翻整地，施足底肥。種植白茶苗的土地要求深翻0.45-0.50米，四周開好排水溝，通過平整土地，然后分層施下底肥，每畝施畜肥3000公斤左右。3、種植規(guī)模。為了提高效益。可適當(dāng)密植。單行條栽行距1.33，叢距0.33米，每叢種2-3株苗，雙行式、小行距0.33米，其它同單行。4、移栽：在白茶苗定植時(shí)，按種植規(guī)模確定的行叢距，開好移植溝或定植穴 是做到現(xiàn)開現(xiàn)栽。5、如遇久晴天氣補(bǔ)澆幾次水，做好抗旱防凍工作。并做到缺株補(bǔ)植，可以采用同齡苗帶土移植，歸拼補(bǔ)缺的辦法。來達(dá)到全苗和齊苗。6、防治病蟲、草害，勤施肥料。茶園在幼齡期應(yīng)采用人工除草。